Праздничный салат «Новогодний» с курицей и мандаринами — рецепт легкого салата без майонеза! - онлайн видео на Повар.ТВ

Новый год и Рождество – это, пожалуй, самые любимые праздники, а какой новогодний стол без мандаринов!? Предлагаю приготовить очень легкий, красивый праздничный салат с куриным филе и мандаринами. Количество ингредиентов в салате минимальное, а вся изюминка в его заправке. Готовится этот яркий салат очень легко и быстро - буквально за 15 мин до прихода гостей и сразу же подается к столу. Он обязательно придется по вкусу всем любителям салатов и закусок без майонеза.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 300 г куриного филе

• 250 г мандаринов

• 250 г свежих огурцов

• 150 г листового салата

ЗАПРАВКА:

• 3 ст.л. растительного масла

• 1 ст.л. бальзамического уксуса (яблочного уксуса или лимонного сока)

• 1 ч.л. дижонской горчицы (или 1 ст.л. зернистой горчицы)

• 1 ч.л. жидкого меда

• щепотка черного перца

• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Для начала приготовим салатную заправку.

В небольшую миску выливаем 3 ст.л. растительного масла, добавляем 1 ч.л. дижонской горчицы – она не такая острая или 1 ст.л. зернистой горчицы.

Туда же выливаем 1 ч.л. жидкого меда и 1 ст.л. бальзамического уксуса, который можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком.

Заправку слегка присаливаем и всыпаем немного черного перца.

Все хорошо перемешиваем до состояния однородной эмульсии и пока отставляем в сторону.

Куриное филе я предварительно отварила в подсоленной воде с добавлением специй для птицы, поэтому оно имеет слегка желтоватый цвет.

Нарезаем охлажденное отварное филе средними кубиками.

Приготовить филе можно и другими способами – нарезать сырое мясо небольшими кусочками, посолить, поперчить, а затем обжарить на сковороде или отправить в микроволновку на полную мощность на 5-7 мин, накрыв пищевой пленкой.