Вкусное горячее блюдо на праздничный стол — Куриные ножки в пикантном соусе! - онлайн видео на Повар.ТВ

Приготовим еще одно вкусное горячее блюдо из курицы, которое идеально подойдет не только для домашнего обеда или ужина, но и для праздничного застолья. Будем готовить куриные ножки в пикантном соусе. Приготовленные таким способом куриные голени, получаются очень сочными и мягкими – мясо буквально тает во рту, а необычный соус придает изысканность и оригинальность этому блюду, а также идеально подходит в качестве подливки к гарниру.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 1,5 кг куриных ножек

• 2 головки лука

• 4 крупных зубка чеснока

• 2 ст.л. растительного масла

• 70 мл коньяка

• 100 мл бульона

• 150 мл красного вина

• 1 лавровый лист

• 1 бутончик гвоздики

• 1 - 1,5 ч.л. соли

• 1/2 ч.л. перца

• 1-2 ст.л. муки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Для начала устанавливаем на плиту глубокую сковороду или сотейник, вливаем растительное масло и пока сковорода нагревается, займемся курицей.

Куриные голени я предварительно осмалила, помыла и обсушила.

Перекладываем их в пакет, добавляем соль и перец, туда же всыпаем пару ложек муки и тщательно перемешиваем так, чтобы каждый кусочек куриного мяса был равномерно запанирован.

Стряхивая излишки муки, выкладываем голени на хорошо разогретую сковороду и обжариваем их с двух сторон на сильном огне.

Наша задача получить красивую румяную корочку, при этом куриное мясо остается практически сырым.

А пока курица обжаривается, нарезаем репчатый лук мелким кубиком, а чеснок довольно крупными кусочками.

После того, как курица хорошо зарумянится, добавляем в сковороду нарезанные лук с чесноком, перемешиваем и буквально через минуту, как только почувствуется чесночный аромат – вливаем в сковороду коньяк, красное вино и бульон.

Добавляем лавровый лист и один бутончик гвоздики.

Слегка перемешивая, доводим смесь до кипения.

Затем перекладываем курицу в форму для запекания и сверху заливаем ароматным маринадом вместе с луком и чесноком.

Форму накрываем крышкой, либо фольгой или как в моем случае, отправляем в...