Фаршированные яйца — лучшая закуска от шефа на Новый год! | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Новогодняя закуска. Фаршированные яйца.

Ингредиенты:

Яйца 10 шт. (60 р.)

Скумбрия холодного копчения 1 тушка (100 р.)

Сливочный сыр 2 ст. ложки (17 р.)

Зелёный лук 5 перьев (6 р.)

Красная икра 20 г (136 р.)

Сметана 1 ст. ложка (4 р.)

Итого: 10 фаршированных яиц = 323 р., 1 порция (5 фаршированных половинок) = 80 р.

Приготовление:

1. Отварить яйца вкрутую, аккуратно опустить яйца в кастрюлю с водой, и после закипания убавить огонь до минимума и варить около 7 – 8 минут.

2. Когда яйца сварятся, слить кипяток и опустить в холодную воду.

Совет от шефа: «Чтобы легко очистить яйца – нужно повредить скорлупу (постучать по столу), а затем опустить их в воду. Вода затечёт под скорлупу, и тогда она будет легко отделяться от белка».

3. Каждое яйцо разрезать пополам. Вытащить желтки, переложить в отдельную миску и перетереть с помощью вилки.

4. У скумбрии снять кожу, отделить филе, убрать косточки и нарезать на маленькие кусочки.

5. Отправить скумбрию к желткам, перемешать и перетереть вилкой.

6. Добавить в начинку сливочный сыр и сметану, перемешать до однородной консистенции.

7. Зелёный лук мелко нарезать, отправить в начинку (оставив немного на украшение) и перемешать.

Совет от шефа: «Получившейся начинки хватит на 10 яиц».

8. Ложкой выложить начинку в белки.

Сервировка

9. Фаршированные яйца переложить на праздничную тарелку.

10. Украсить каждую половинку небольшим количеством икры и колечками зелёного лука.

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

как приготовить начинку для блинов как украсить праздничный стол на день сгрибнымсоусом как готовить капусту мягкие вафли рецепт рыба в духовке легкий рецепт как правильно и вкусно приготовить са рыба рецепт фото свиная грудинка по домашнему круче чем котлеты таджикские лепешки самый вкусный бисквит секоетный рецепт огурцов на зиму как приготовить штрудли чизкейк из сливочного сыра лечо без стерилизации варить свеклу быстро блюда из капусты дешевый бюджетный торт способы заготовки клубники