НАСТОЯЩИЙ КЕТЧУП — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ
инного уксуса, 1,5 ст. ложки сахара, поперчить и перемешать.
Совет от шефа: «Кориандр – основная специя в кетчупе».
6. Довести кетчуп до кипения и продолжить варить на медленном огне в течение 30 минут.
Совет от шефа: «Пока кетчуп медленно вываривается на медленном огне, влага испаряется. Постоянно добавляйте воду, ориентируясь на концентрацию кетчупа».
7. В конце добавить 1 ч. ложку паприки, 2 щепотки соли, перемешать и снять с нагрева.
8. Перебить полученную консистенцию блендером ногой и перетереть через сито.
Совет от шефа: «Есть нюанс – если перебить и перетереть полученную консистенцию до консистенции кетчупа, то потеряется цвет и получится оранжевый оттенок. Фуд хак – добавить немного свекольного сока».
9. Свежую свёклу (хорошо помытая и не очищенная) натереть на мелкой тёрке и выжать сок в кетчуп, перемешать.
Совет от шефа: «Для заготовки и долгого хранения, нужна тепловая обработка кетчупа, так как свёкла свежая».
Сервировка
10. Перелить кетчуп в герметичную ёмкость.
11. Подавать кетчуп с картофелем фри.
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать это видео:
2:43
Ароматнейшие блины, но дело не в ванили. Пеку и пеку их! Приготовьте и других не захотите.
Предпросмотр
3:05
Американские панкейки(блинчики)
Предпросмотр
11:04
Очень ПРОСТОЙ и НЕДОРОГОЙ Пирог к чаю
Предпросмотр
6:58
Новогодний салат «Апельсиновая долька». Очень вкусный салат для праздничного стола!
Предпросмотр
3:34
Вкусная жареная картошка с грибами.Несколько секретов как пожарить очень вкусную, ароматную картошку
Предпросмотр
4:41
Беру БАНКУ ШПРОТОВ , свеклы и готовлю гениальный салат на НОВЫЙ ГОД. Так мало кто готовит а зря.
Предпросмотр
2:15
Вкуснятина из ФАРША, которая ЗАМЕНИТ КОТЛЕТЫ! Съедят все, остыть не успеет! Готовить всего 15 МИНУТ!
Предпросмотр
7:01
Когда у вас есть 3 картофелины, сделайте этот вкусный рецепт! все соседи будут просить рецепт!!
Предпросмотр
Белькович - это тот Человек, который на своём месте 💪 👍 Так держать👍 Молодец🔥 Спасибо Вам большое за вашу работу и за очень простые, но в то же время гениальные рецепты!