Домашний мармелад | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «Готовим с шефом». Мармелад лимонный и клюквенный.

Ингредиенты

Пектин 60 г (228 р.)

Сахар 190 г (9 р.)

Клюква замороженная 300 г (86 р.)

Лимон 2 шт. (25 р.)

Вода 600 мл

Итого: 600 г мармелада = 348 р., 100 г мармелада = 58 р.

Приготовление

1. Лимон нарезать на небольшие кусочки и отправить в куттер, налить 300 мл воды и перебить. Процедить и преетереть лимонный смузи через сито.

2. Выжать сок из одного лимона к перебитому соку.

3. Заранее размороженную клюкву переложить в куттер, налить 300 мл воды и перебить.

4. Процедить и перетереть клюквенный сок через сито.

5. Перелить в отдельные сотейники лимонный и клюквенный соки, довести до кипения на медленном огне.

6. Смешать 30 г пектина и 70 г сахара для лимонного мармелада и 30 г пектина и 70 г сахара для клюквенного мармелада.

7. Медленно всыпать пектин с сахаром в лимонный сок, постоянно перемешивая венчиком. Доводим до кипения, кипятить ещё минуту при постоянном помешивании.

8. То же самое проделать с клюквенным соком.

9. Перелить лимонную и клюквенную смеси в две прямоугольные формы с плоским дном, выстеленные пищевой плёнкой. Отправить формы в холодильник на 30 минут.

10. Вытащить застывшие пласты мармелада из форм и отделить пищевую плёнку.

11. Нарезать на ровные прямоугольники и обвалять в сахаре (50 г) со всех сторон.

Сервировка

12. Переложить лимонный и клюквенный мармелад в сахаре на декоративную тарелку.

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

как моченые яблоки смородина рецепты цельнозерновые булочки рецепт коврижки с вареньем рецепт пасхального теста гриль для бутербродов соус из укропа как приготовить винегрет по новому заливной пирог со свежими фруктами пирог кокосовый праздничный стол рецептыиета баклажаны по корейски на зиму салат вегетарианские биточки вкусніе блюда закарпатья новые налистники голубцы в сковороде как выпекать слоеное тестокусный нап влажные яйцом и картошкой вегетерианское блюдо