КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения! - онлайн видео на Повар.ТВ

Недавно в комментариях вы просили показать, как я готовлю соленые огурцы на зиму, но такой способ консервирования, при котором огурчики можно хранить не только в подвале или погребе, но и при комнатной температуре.

И сегодня я хочу показать, как можно солить огурцы на зиму по одному рецепту, но разными способами.

Отсюда и способы хранения тоже разные - одни можно хранить только в подвале или погребе, а другие где угодно, хоть в кухонном шкафу.

Такие огурчики готовятся без уксуса, без стерилизации, получаются крепкие, хрустящие, в меру соленые, кисленькие, квашеные, вкусные как из бочки!

В зависимости от температуры окружающей среды соленые огурчики будут полностью готовы примерно через месяц - полтора.

Правильно засоленные огурцы должны быть буровато-зеленого цвета, крепкими, хрустящими, приятного солоновато-кислого вкуса с ароматом специй и пряностей.

Такие соленые огурчики идеально подходят для приготовления всевозможных солянок и рассольников, салатов и винегретов, соусов и других блюд, да и просто в качестве аппетитной закуски к жареной картошке, кусочку сала и рюмке холодной водочки!

Друзья, согласитесь, что самые вкусные соленья - это те, что приготовлены по традиционным семейным рецептам, которые проверены годами.

Соблюдая точные пропорции и все секреты приготовления, вы сможете в домашних условиях приготовить самые вкусные заготовки, которые будут радовать вас всю зиму и не только.

Не многие могут похвастаться наличием погреба или другого идеального места хранения плодов и овощей, поэтому очень важно иметь в запасе такие рецепты консервирования, которые позволяют сохранить ваш урожай в обычной квартире!

Желаю всем отличных заготовок!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• Свежие огурцы

• Листья (корни) хрена

• Листья вишни, смородины

• Зонтики укропа

• Чеснок

• Острый перец

• Лавровый лист

• Перец горошком

МАРИНАД:

• 1 л воды