Картофельный салат со щавелем и голубым сыром | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «Весенняя картошка».

Салат из молодого картофеля в мундире со свежим щавелем и голубым сыром.

Ингредиенты

Картофель молодой 700 г (31 р.)

Йогурт греческий 180 г (43 р.)

Лимон 1/4 шт. (3 р.)

Щавель 50 г (38 р.)

Зелёный лук 4 пёрышка (7 р.)

Сыр с голубой плесенью 50 г (75 р.)

Нерафинированное подсолнечное масло 15 мл (2 р.)

Соль

Перец

Итого: 4 порции = 199 р., 1 порция = 50 р.

Приготовление

1. Картофель хорошенько помыть и отварить в подсоленной воде в течение 25 - 30 минут до готовности.

2. К йогурту выжать сок ¼ лимона и перемешать.

3. Зелёный лук нарезать колечками, белую часть мелко, а зелёную часть крупнее.

4. У щавеля отрезать веточки и листья крупно нарезать, оставить несколько листиков целыми.

5. Целыми листьями щавеля выложить дно формы для салата и закинуть немного нарезанного щавеля.

6. Полить щавель небольшим количеством йогуртовой заправки и выложить картофель, слегка его раздавить. Посолить щепоткой и поперчить по вкусу.

7. Картофель сверху полить йогуртовой заправкой, посыпать нарезанным щавелем и луком.

8. Покрошить руками сыр с голубой плесенью и полить 15 мл нерафинированного подсолнечного масла.

Приятного аппетита!