Шоколадно-ореховая паста | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «Можем повторить». Шоколадно - ореховая паста.

Ингредиенты

Фундук 200 г (240 р.)

Сливочное масло 50 г (29 р.)

Сахарная пудра 140 г (27 р.)

Какао - порошок 40 г (42 р.)

Растительное масло 60 мл (6 р.)

Итого: 440 г шоколадно – ореховой пасты = 344 р., 100 г шоколадно – ореховой пасты = 78 р.

Приготовление

1. Фундук равномерно распределить по поверхности противня и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Орехам нужно немного остыть в течение 5 – 10 минут, а затем снять лишнюю шелуху (переложить в полотенце орехи и потрясти).

2. В большой блендер для смузи отправить очищенный фундук, влить 60 мл подсолнечного масла и перебить до мелкого помола.

3. К орехам добавить какао, сахарную пудру и перебить до однородной консистенции.

4. Переложить в не глубокую миску и добавить размягчённое сливочное масло, перемешивать пока масло полностью не растопится, так как орехи ещё тёплые.

5. Перелить шоколадно – ореховую пасту в баночку, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 1,5 – 2 часа до полного застывания.

Совет от шефа: «В морозилку не ставить, иначе паста станет не такой нежной консистенции».

Сервировка

6. Подать шоколадно – ореховую пасту с ломтиками багета или белого хлеба.