ИСПАНСКИЙ СУП САЛЬМОРЕХО | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «6 минут». «Сальморехо» испанский суп.

Ингредиенты

Помидоры 500 г (90 р.)

Белый хлеб ½ шт. 230 г (19 р.)

Чеснок 1 зубчик (1 р.)

Винный уксус 1,5 ч. ложки (4 р.)

Перепелиные яйца 2 шт. (8 р.)

Тамбовский окорок 40 г (13 р.)

Оливковое масло 10 мл (6 р.)

Соль

Перец

Итого: 2 порции испанского супа «Сальморехо» = 141 р., 1 порция испанского супа «Сальморехо» = 70 р.

Приготовление

1. Батон нарезать на крупные кубики и замочить в воде (250 – 300 мл).

2. На покатой стороне помидоров сделать надрезы крест – накрест и отправить в кипящую воду на 30 секунд – 1 минуту. Вытащить помидоры с помощью шумовки и остудить в холодной воде, очистить от шкурки и нарезать крупными дольками.

3. Зубчик чеснока очистить, измельчить и отправить к батону.

4. Добавить к хлебу 1,5 ч. ложки винного уксуса, посолить 2 щепотками и поперчить по вкусу.

5. Помидоры отправить к хлебу и перебить блендером ногой до однородной консистенции.

6. Перепелиные яйца разбить и отправить в кипящую воду на среднем огне, сварить яйца пашот в течение 1 минуты.

7. Нарезать окорок тонкими слайсами.

Сервировка

8. Перелить суп в порционные тарелки, выложить сверху слайсы окорока, яйца пашот и полить небольшим количеством оливкового масла.

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды: