СТЕЙК ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ БАТАТ | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «Картошка». Стейк из батата.

Ингредиенты

Батат крупный 3 шт. (270 р.)

Подсолнечное масло 20 мл (2 р.)

Соль

Перец

Шапочка - начинка:

Брынза 250 г (120 р.)

Российский сыр 250 г (101 р.)

Чили перец зелёный 1 шт. (9 р.)

Маринованные огурцы средние 4 шт. (32 р.)

Сметана 2 ст. ложки (8 р.)

Паприка сухая молотая 1 ч. ложка с горкой (5 р.)

Бекон 5 слайсов (73 р.)

Зелёный лук 2 пёрышка (5 р.)

Итого: 9 стейков из батата = 625 р., 1 стейк из батата = 69 р.

Приготовление

1. Батат хорошенько помыть и просушить, срезать тоненькие слайсы у двух покатых краёв и разрезать каждый батат на 3 стейка.

2. Отправить стейки в миску, полить 20 мл подсолнечного масла, посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и перемешать.

3. Переложить стейки на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 – 25 минут.

Шапочка – начинка:

4. Брынзу помять толкушкой до однородности.

5. Сыр натереть на крупной тёрке и отправить к брынзе.

6. Чили перец и маринованные огурцы мелко нарубить и отправить к брынзе с сыром.

7. Добавить к брынзе с сыром паприку (1 ч. ложку с горкой), 2 ст. ложки сметаны и хорошенько перемешать.

8. Вытащить противень со стейками и выложить на каждый стейк «шапочку - начинку», равномерно распределить по поверхности. Отправить стейки обратно в духовку ещё на 15 минут.

9. На разогретой сухой сковороде обжарить с двух сторон слайсы бекона, пока не вытопится весь жир и бекон не потемнеет. Переложить бекон на салфетку, промокнуть и мелко нарезать.

10. Зелёный лук нарезать мелким колечком.

Сервировка

11. Готовые стейки посыпать чипсами из бекона и колечками зелёного лука.