СЭНДВИЧ С ИНДЕЙКОЙ И КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «Бутерброд».

Горячий бутерброд с индейкой, сыром и клюквенным соусом.

3 порции. Цены актуальны на сентябрь 2021 года

Ингредиенты

Филе грудки индейки 250 г (137 р.) («Лента», 500 г = 274 р.)

Розмарин 2 веточки (13 р.) («Лента», 30 г = 81 р.)

Чеснок 2 зубчика (2 р.) («Лента», 1 кг = 220 р.)

Чиабатта 1 шт. (90 р.) («Лента», 250 г = 90 р.)

Камамбер 50 г (62 р.) («Лента», 80 г = 100 р.)

Сулугуни 70 г (51 р.) («Ашан», 300 г = 220 р.)

Клюква свежая 100 г (100 р.) («Ашан», 450 г = 450 р.)

Сахар 1,5 ст. ложки (2 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)

Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)

Соль

Перец

Итого: 3 порции горячего бутерброда с индейкой, сыром и клюквенным соусом = 458 р., 1 порция = 153 р.

Приготовление

1. Филе поперчить и посолить по вкусу и переложить на лист фольги.

2. Зубчики чеснока очистить, измельчить и переложить на филе.

3. На чеснок положить 2 веточки розмарина, взбрызнуть небольшим количеством растительного масла и завернуть в фольгу.

4. Отправить форму с индейкой в фольге в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Клюквенный соус:

5. Клюкву переложить в куттер, добавить 1,5 ст. ложки сахара и перебить до однородной консистенции.

6. Процедить перебитую клюкву через сито.

7. Чиабатту разрезать вдоль на две части.

8. Сулугуни натереть на крупной тёрке, а камамбер нарезать тонкими слайсами.

9. Горячую, либо остывшую индейку нарезать тонкими слайсами и выложить на нижнюю часть чиабатты.

10. Полить кусочки индейки клюквенным соусом, посыпать сулугуни и выложить слайсы камамбера.

11. Переложить бутерброд на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, через 3 минуты на противень рядом с бутербродом положить вторую часть чиабатты и отправить в духовку ещё на 4 минуты.

12. Готовый сэндвич накрыть второй частью чиабатты и слегка спрессовать.

Сервировка

13. Сэндвич разрезать на порции и подавать с клюквенным соусом.

Приятного аппетита!