МАКАРОНЫ ПТИТИМ С КРЕВЕТКАМИ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «5 ингредиентов». Птитим с креветками.

2 порции. Цены актуальны на октябрь 2021 года

Ингредиенты

Креветки с головой варёно - мороженые 300 г (134 р.) («Ашан», 500 г = 224 р.)

Птитим 160 г (32 р.) («Перекрёсток», 450 г = 91 р.)

Сливки 20 % 150 мл (45 р.) («Лента», 500 мл = 150 р.)

Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)

Твёрдый сыр 50 г (40 р.) («Ашан», 1 кг = 800 р.)

Растительное масло 15 мл

Соль

Перец

Итого: 2 порции = 254 р., 1 порция = 127 р.

Приготовление

1. В глубокую сковороду (кастрюлю или сотейник) налить 15 мл растительного масла, очистить и измельчить зубчики чеснока и слегка обжарить.

2. Пересыпать птитим на сковороду с чесночным маслом и немного обжарить на медленном огне.

3. Вливать частями воду по 50 – 100 мл и томить птитим, когда вода испарится вливать ещё немного воды и постоянно перемешивать в течение 15 минут.

Совет от шефа: «Птитим нужно приготовить аль денте».

4. Влить в птитим сливки, посолить щепоткой, поперчить по вкусу и перемешать.

5. Креветки заранее разморозить и очистить от панциря и головы.

6. Когда сливки закипят, закинуть креветки и подержать на среднем огне 1 минуту.

7. В конце добавить натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр и перемешать.

Сервировка

8. На порционные тарелки переложить птитим с креветками и посыпать тёртым сыром, украсить зеленью и поперчить.

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ