УТИНАЯ ГРУДКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОКЕ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Тейсти. Утиная грудка с томлёной грушей в апельсиновом соке.

2 порции

Цены актуальны на октябрь 2021 года

Ингредиенты

Утиная грудка 2 шт. 400 г (200 р.) («Лента», 1 кг = 499 р.)

Груша средняя 2 шт. (38 р.) («Ашан», 1 кг = 160 р.)

Апельсин средний 2 шт. (36 р.) («Лента», 1 кг = 90 р.)

Чеснок 4 зубчика (4 р.) («Лента», 1 кг = 220 р.)

Мёд жидкий 1 ст. ложка (12 р.) («Ашан», 500 г =241 р.)

Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)

Соль

Перец

Зелёный салат или зелень для подачи

Итого: 2 порции = 292 р., 1 порция = 146 р.

Приготовление

1. На каждой куриной грудке, с одной стороны, сделать надрезы крест – накрест. Отправить грудки в неглубокую кастрюлю (или глубокую сковороду), обжарить с одной стороны на среднем огне, перевернуть на вторую сторону и накрыть крышкой. Утку томить до готовности, в середине приготовления посолить и поперчить по вкусу.

2. Зубчики чеснока очистить и мелко нарубить.

3. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить чеснок.

4. Груши разрезать на 4 части, удалить семенные коробочки и отправить к чесноку.

5. Когда груша слегка обжарится, выжать сок из 2 апельсинов и добавить мёд.

Сервировка

6. Подавать грудку, нарезанную кусочками, вместе с грушей и зелёным салатом, полить сверху апельсиновым соусом.