СВИНИНА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «Можно всё». Запечённая свинина с крабовыми палочками.

4 порции

Цены актуальны на ноябрь 2021 года

Ингредиенты

Карбонад свиной охлаждённый 450 г (180 р.) (магазин «Мясная лавка», 1 кг = 400 р.)

Крабовые палочки 120 г (60 р.) («Пятёрочка», 220 г = 110 р.)

Шампиньоны 3 шт. (17 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 190 р.)

Лук репчатый 1 шт. (2 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 25 р.)

Яйца 2 шт. (18 р.) («Пятёрочка», 10 шт. = 92 р.)

Российский сыр 50 г (40 р.) («Пятёрочка», 150 г = 120 р.)

Йогурт классический 2 ст. ложки (15 р.) («Пятёрочка», 140 г = 42 р.)

Подсолнечное масло 25 мл (3 р.) («Пятёрочка», 1 л = 110 р.)

Соль

Перец

Итого: 4 порции запечённой свинины с крабовыми палочками = 335 р., 1 порция = 84 р.

Приготовление

«Шапочка с крабовыми палочками»:

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороду налить 15 мл растительного масла и обжарить лук.

2. Грибы нарезать тонкими кусочками и отправить к луку, обжарить до золотистого цвета.

3. Нарезать слайсами крабовые палочки и добавить сыр, натёртый на крупной тёрке.

4. Обжаренные лук с грибами отправить к крабовым палочкам, добавить 2 ст. ложки йогурта, 2 куриных желтка и перемешать до однородности.

5. Карбонад нарезать на 4 кусочка 1,5 – 2 см толщиной и слегка отбить молотком. Посолить и поперчить с двух сторон.

6. Противень смазать 10 мл растительного масла и переложить на него кусочки карбонада, на каждый кусочек выложить большое количество «шапочки».

7. Противень со свининой отправить в заранее разогретую до 210 градусов духовку на 25 минут. Налить воду в поддон, если у духовки есть специальная функция готовки с паром.