Капуста по-Молокански — один в один как квашеная! Рецепт маринованной капусты, готова через сутки! - онлайн видео на Повар.ТВ

В прошлом году я делилась с вами рецептом приготовления квашеной капусты в рассоле и все, кто ее готовил остались очень довольны! Такая капуста бывает готова через 3 дня, а сегодня предлагаю вам рецепт быстрой маринованной капусты по-Молокански, которая уже через сутки становится по вкусу один в один как квашеная!

Этим рецептом со мной поделилась продавщица на рынке, которая уже много лет торгует различными соленьями, в том числе и капустой. Капуста она очень аппетитно выглядит, прекрасно сохраняет форму, становится абсолютно белой и красивой.

По вкусу капуста очень похожа на квашеную, уксус совершенно не чувствуется! Она слегка кисленькая, в меру соленая, хрустящая, вкусная и полностью готова к употреблению!

Хранить такую капусту можно в любом прохладном месте в течение нескольких месяцев в той же кастрюле, накрыв ее крышкой или переложив в подходящие банки или пищевые контейнеры.

Подают капусту с луком и маслом или используют так же, как и квашеную, готовя из нее щи, борщи, салаты, винегреты, начинки для пирогов, вареников и т.д.

Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье! Желаю всем приятного аппетита!

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

• 2,5 - 3 кг капусты

• 300 г моркови

• 5-6 лавровых листов

• 1 ч.л. черного перца горошком

МАРИНАД:

• 2,5 л воды

• 1/2 стакана соли (120 г)

• 1/2 стакана сахара (100 г)

• 1/2 стакана 9% уксуса

❗️ стакан объемом 250 мл