ТЕФТЕЛИ ПО-ДОМАШНЕМУ В СОУСЕ ЛЕЧО — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «5 ингредиентов». Тефтели в соусе лечо.

3 порции

Цены актуальны на ноябрь 2021 года

Ингредиенты

Фарш (говядина и свинина) 800 г (350 р.) («Пятёрочка», 400 г = 175 р.)

Лук репчатый 1,5 шт. (3 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 23 р.)

Рис длиннозёрный 150 г (13 р.) («Пятёрочка», 900 г = 80 р.)

Лечо 230 г (37 р.) («Пятёрочка», 520 г = 85 р.)

Петрушка пучок 15 г (17 р.) («Пятёрочка», 30 г = 35 р.)

Растительное масло 35 мл

Соль

Перец

Итого: 3 большие порции тефтелей с лечо = 420 р., 1 большая порция тефтелей с лечо = 140 р.

Приготовление

1. Рис залить водой (1 к 2) и отварить до готовности, отбросить отваренный рис (300 г) в сито и промыть холодной водой.

2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, обжарить на сковороде на растительном масле (15 мл) до золотистого цвета и остудить.

3. К фаршу отправить лук, рис, посолить и поперчить по вкусу и замешать фарш руками до однородности.

4. Оторвать от фарша кусочек и как следует отбить, сформировать большой мясной шарик. Отправить обжариваться на разогретую сковороду с 20 мл растительного масла.

5. Таким образом отбить ещё 8 кусочков фарша и обжарить до золотистой корочки с двух сторон.

6. Залить тефтели лечо, влить 150 – 200 мл воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

7. Веточки петрушки мелко нарезать и отправить к тефтелям за 1 минуту до конца приготовления.

Сервировка

8. Переложить в глубокую порционную тарелку и украсить листиками петрушки.