ТОРТ «ТРИ МОЛОКА» — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «Не слипнется!» Торт «Трес Лечес».

6 кусков (2300 г)

Цены актуальны на февраль 2022 года

Ингредиенты

Для бисквита:

Масло сливочное 100 г (72 р.) («Ашан», 180 г = 129 р.)

Сахар 150 г (8 р.) («Глобус», 1 кг = 55 р.)

Яйца 6 шт. (60 р.) («Ашан», 10 шт. = 99 р.)

Ванильный сахар 10 г (16 р.) («Ашан», 12 г = 19 р.)

Разрыхлитель 10 г (9 р.) («Ашан», 10 г = 9 р.)

Мука 200 г (11 р.) («Ашан», 2 кг = 109 р.)

Для пропитки:

Молоко 400 мл (39 р.) («Ашан», 930 мл = 92 р.)

Концентрированное молоко 600 мл (134 р.) («Ашан», 300 г = 67 р.)

Сгущённое молоко 600 мл (180 р.) («Ашан», 380 г = 114 р.)

Для крема:

Эспрессо из кофемашины 40 мл (15 г молотого кофе) (22 р.) («Ашан», жаренный молотый кофе 250 г = 360 р.)

Сыр творожный сливочный 450 г (292 р.) («Ашан», 140 г = 91 р.)

Варёная сгущёнка 80 г (28 р.) («Ашан», 360 г = 125 р.)

Вам понадобится глубокая форма для выпекания прямоугольной или квадратной формы

Итого: 6 кусков торта 6(2300 г) = 871 р., 1 кусочек торта = 145 р.

Приготовление

1. В большую миску отправить размягчённое сливочное масло (100 г) и сахар (150 г) и взбить миксером с венчиками до белого цвета.

2. К маслу с сахаром разбить 6 яиц, добавить ванильный сахар и взбить до однородности.

3. Смешать муку с разрыхлителем и пересыпать к тесту, взбить миксером до однородной консистенции.

4. Перелить тесто в форму и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Бисквиту дать остыть.

5. Смешать молоко, концентрированное молоко и сгущённое молоко до однородной консистенции.

6. Бисквит хорошенько протыкать шпажкой и постепенно залить молочной пропиткой. Залить и подождать когда впитается, а затем залить оставшейся пропиткой.

7. Залитый бисквит накрыть плёнкой и отправить в холодильник минимум на 3 - 4 часа.

8. Свежий сваренный эспрессо смешать с варёной сгущёнкой и творожным сливочным сыром.

Сервировка

9. Торт нарезать на порционные кусочки и подавать каждый кусочек с кофейным кремом.

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

бесподобная шарлотка с яблоками классические торты ух ты кухня зеленый борщ приготовить чизбургер с грибной начинкой просто кухня 48 выпуск суп ленивые фрикадельки как готовить куриные ножки котлетыпокиевскивдуховке камбала в сливках ленивая пица холодец из свинины лодочки из куриного филе мусовый шоколадный торт столичный кекс по госту утиная грудка рецепт делают колбасу постный пирог на томатном соке постный стод как сделать лепёшки