СОСИСКИ В ТЕСТЕ (КОРН-ДОГИ) — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «6 минут». Корн - доги.

2 порции

Цены актуальны на март 2022 год

Ингредиенты

Мука пшеничная 80 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.) 50 г – тесто, 30 г – обвалять сосиски

Мука кукурузная 50 г (6 р.) («Ашан», 500 г = 61 р.)

Разрыхлитель 5 г (4 р.) («Ашан», 10 г = 9 р.)

Сахар 1/2 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.)

Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 103 р.)

Вода 100 мл

Соль

Сосиски классические мини 6 шт. (31 р.) («Ашан», 1 кг = 260 р.)

Помидоры маринованные 5 шт. (64 р.) («Лента», 680 г = 125 р.)

Зелёный лук 1 пёрышко (3 р.) («Ашан», 1 кг = 650 р.)

Масло для фритюра 500 мл (55 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)

Итого: 2 порции = 178 р., 1 порция корн догов = 89 р.

Приготовление

1. Смешать пшеничную (50 г) и кукурузную (50 г) муку, разрыхлитель, сахар, щепотку соли, 1 яйцо, 100 мл воды и перемешать венчиком до однородной консистенции.

2. В кастрюлю налить подсолнечное масло и нагреть до температуры фритюра.

3. Сосиски насадить на шпажки, обвалять каждую сосиску в муке (30 г) со всех сторон, затем окунуть в тесто и отправить во фритюр около 3 минут до румяной корочки.

4. Готовые корн доги переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

5. Томаты очистить от шкурки и перебить до однородности в куттере.

Сервировка

6. В соусник перелить томатный соус, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и рядом положить корн - доги на палочках.

Приятного аппетита!