ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА — МОЖНО ХРАНИТЬ ЦЕЛЫЙ ГОД — рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «А так можно было?»

Тушёнка с гречкой «Завтрак туриста».

9 банок по 700 мл

Цены актуальны на март 2022 года

Ингредиенты

Свиная шея с жирком 2 кг (938 р.) («Лента», 1 кг = 469 р.)

Говяжья лопатка 2 кг (1192 р.) («Лента», 1 кг = 596 р.)

Гречневая крупа 900 г (182 р.) («Ашан», 900 г = 182 р.)

Лук репчатый 3 шт. (9 р.) («Ашан», 1 кг = 29 р.)

Морковь 3 шт. (13 р.) («Ашан», 1 кг = 45 р.)

Лавровый лист 9 шт. (3 р.) («Ашан», 10 г = 30 р.)

Растительное масло (подсолнечное) 100 мл (11 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)

Перец чёрный горошком 45 шт. (3 р.) («Ашан», 40 г = 70 р.)

Соль

Вода

Вам понадобится 9 банок по 700 мл и крышки

Итого: 9 банок тушёнки = 2351 р., 1 банка тушёнки (0,7 л) = 261 р.

Приготовление

1. Говядину нарезать крупными кусочками и отправить обжариваться на хорошо разогретых сковородах с растительным маслом (по 20 мл). Обжаренную говядину переложить в отдельную миску.

Совет: «Лучше обжаривать мясо на отдельных сковородах, чтобы мясо не томилось».

2. На эти же сковороды налить по 20 мл растительного масла и отправить обжариваться нарезанную крупными кусочками свинину. Обжаренную свинину переложить в миску.

3. Морковь очистить и нарезать крупными кубиками.

4. Лук очистить и нарезать крупными кусочками.

5. На сковороды налить по 10 мл растительного масла и отдельно обжарить морковь и лук до золотистого цвета.

6. Разложить мясо по банкам, говядину и свинину в равных пропорциях.

7. Таким же образом разложить обжаренные овощи к мясу.

8. Всыпать в каждую банку гречку по 100 г.

9. В каждую банку опустить по лавровому листику, по 5 горошин чёрного перца, хорошенько посолить и влить воду, так чтобы осталось 1,5 см от края банки.

10. Каждую банку плотно закрыть крышкой, переставить на противень и отправить в электрическую духовку разогретую до 90 - 95 градусов на 8 часов. В газовой духовке температура чуть выше, а на противень влить воды и время приготовления 4 - 5 часов.

11. Готовой тушёнке нужно полностью остыть.

Приятного аппетита!