САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» — дачный рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «На даче». «Цезарь» на гриле.

7 порций

Цены актуальны на июнь 2022 год

Ингредиенты

Бёдра куриные без костей и кожи 6 шт. (335 р.) («Ашан», 750 г = 335 р.)

Аджика 1 ч. ложка (10 р.) («Ашан», 170 г = 88 р.)

Растительное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)

Соль

Айсберг 700 г (140 р.) («Ашан», 1 шт. 350 г = 70 р.)

Твёрдый сыр 150 г (244 р.) («Ашан», 200 г = 326 р.)

Лаваш толстый 1 шт. (37 р.) («Ашан», 280 г = 37 р.)

Черри 200 г (80 р.) («Ашан», 250 г = 100 р.)

Заправка:

Майонез 3 сл. ложки (21 р.) («Ашан», 380 мл = 135 р.)

Йогурт питьевой классический 3 ст. ложки (17 р.) («Ашан», 260 г = 74 р.)

Шпроты 80 г (66 р.) («Ашан», 160 г = 133 р.)

Чеснок 2 зубчика (1 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)

Горчица зернистая 2 ч. ложки (12 р.) («Ашан», 190 г = 114 р.)

Лимон (сок) ¼ шт. (5 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.)

Итого: 7 порций = 971 р., 1 порция салата = 139 р.

Приготовление

1. К бёдрам добавить 1 ч. ложку аджики, 20 мл растительного масла, посолить парой щепоток и перемешать.

2. Переложить бёдра на решётку и обжаривать на мангале до готовности, контролируя нагрев.

Заправка:

3. В миску отправить шпроты и помять вилкой, добавить измельчённые зубчики чеснока, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки йогурта, 2 ч. ложки зерновой горчицы, сок ¼ лимона и хорошенько перемешать.

4. У кочанов салата отрезать кочерыжку, разрезать вилки пополам, переложить на решётку и слегка подпечь.

5. Лаваш нарезать на тонкие слайсы и подпечь на решётке.

6. Черри нарезать пополам, а готовые бёдра на небольшие кусочки.

Сборка салата:

7. Салат нарезать большими кусочками и переложить в большой салатник, полить небольшим количеством заправки.

8. Выложить сверху кусочки курицы и черри, полить заправкой и переложить подпечённые слайсы лаваша.

9. Нарезать тонкие слайсы сыра с помощью экономки и добавить в салат. Сервировка

10. Разложить салат на порционные тарелки.

Приятного аппетита!