ЖЖЁНЫЙ ЧИЗКЕЙК — рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «Не слипнется!»

Чизкейк Сан-Себастьян (Баскский жжёный чизкейк).

8 кусков

Цены актуальны на август 2022 года

Ингредиенты

Сливочный сыр 600 г (400 р.) («Ашан», 180 г = 120 р.)

Яйца 4 шт. (44 р.) («Ашан», 10 шт. = 109 р.)

Сахар 200 г (16 р.) («Ашан», 900 г = 74 р.)

Сливки 33% 300 мл (169 р.) («Ашан», 500 мл = 282 р.)

Мука 25 г (1 р.) («Ашан», 2 кг = 112 р.)

Ванильный сахар 10 г (6 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)

Соль щепотка

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 22 см

Итого: 8 кусков чизкейка = 636 р., 1 кусок = 79 р.

Приготовление

1. Перемешать миксером сливочный сыр, сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли.

2. Добавить муку и перемешать до однородной консистенции.

3. Поочередно добавить по 1 яйцу в массу и перемешать.

4. Влить сливки и перемешать лопаткой.

5. Выстелить пергаментом форму для выпекания, перелить полученную массу и равномерно распределить.

6. Отправить в заранее разогретую духовку до 220 градусов на 25 минут без конвенции.

7. Остудить чизкейк при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на 3 - 4 часа.

Приятного аппетита!