МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ ПО ГОСТу — шефский рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «По ГОСТу». Мясной рулет с яйцом и макаронами.

5 порций

Цены актуальны на сентябрь 2022 года

Ингредиенты

Котлетная масса:

Фарш говяжий 500 г (225 р.) («Ашан», 400 г = 180 р.)

Батон нарезной 100 г (7 р.) («Ашан», 400 г = 30 р.)

Молоко 120 г (9 р.) («Ашан», 930 мл = 69 р.)

Соль

Перец

Начинка:

Макароны (рожки) 60 г (6 р.) («Ашан», 500 г = 50 р.)

Яйца куриные 4 шт. (32 р.) («Ашан», 10 шт. = 80 р.)

Сливочное масло 10 г (10 р.) («Ашан», 180 г = 183 р.)

Для формирования рулета:

Яйцо куриное 1 шт. (8 р.) («Ашан», 10 шт. = 80 р.)

Панировочные сухари 30 г (4 р.) («Ашан», 200 г = 25 р.)

Итого: 5 порций = 301 р., 1 порция = 60 р.

Приготовление

1. Срезать корочки с батона, мякиш нарезать на небольшие кубики и залить молоком.

2. Фарш посолить и поперчить, затем добавить хлебный мякиш и перемешать до однородной консистенции.

3. Варёные яйца (4 шт.) нарезать небольшими кубиками и отправить в миску с предварительно отваренными макаронами.

4. Добавить сливочное масло, соль и перемешать.

5. Выложить фарш на влажное полотенце и сформировать из него прямоугольную лепёшку толщиной 1,5–2 см.

6. В центр по всей длине лепёшки выложить яично-макаронную смесь и с помощью полотенца сформировать рулет.

7. Выстелить противень пергаментом, переложить рулет и сверху проделать ножом небольшие дырочки.

8. Смазать рулет взбитым яйцом (1 шт.) и посыпать панировочными сухарями.

9. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Сервировка

10. Нарезать готовый рулет на порционные кусочки, подать со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ