МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ И МОРКОВКОЙ — рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ
Рубрика «Закуска»
Квашеная капуста со свёклой
10 порций
Цены актуальны на октябрь 2022 года
Ингредиенты
Капуста белокочанная 1 кг (16 р.) («Глобус», 1 кг = 16 р.)
Свёкла 2 шт. (4 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 15 р.)
Морковь 2 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 14 р.)
Сельдерей 300 г (33 р.) («Ашан», 450 г = 50 р.)
Перец чили 15 г (8 р.) («Глобус», 150 г = 84 р.)
Чеснок 9 зубчиков (7 р.) («Глобус», 1 кг = 160 р.)
Укроп 40 г (28 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Сахар 2 ст. ложки (2 р.) («Ашан», 1 кг = 64 р.)
Уксус 1 ст. ложка (2 р.) («Ашан», 500 мл = 50 р.)
Лавровый лист 9 шт. (2 р.) («Ашан», 10 г = 8 р.)
Перец душистый 1 ч. ложка (18 р.) («Ашан», 10 г = 36 р.)
Перец чёрный горошком 1 ч. ложка (11 р.) («Ашан», 20 г = 43 р.)
Соль 6 ст. ложек
Вода 2—3 л
Итого: 10 порций = 135 р., 1 порция = 13 р.
Приготовление
1. Лавровый лист, перец горошком, душистый перец и соль отправить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
2. Крупно нарезать морковь, сельдерей и свёклу. Раздавить чеснок. Перец чили разрезать вдоль на две части.
3. Кочан капусты разрезать пополам. Затем каждую половинку нарезать слайсами так, чтобы листья держались на кочерыжке.
4. В кипящий маринад добавить сахар и уксус.
5. Капусту, морковь, свёклу, сельдерей, чеснок, укроп и перец чили постепенно выложить слоями в большую ёмкость.
Совет от шефа: «Последний слой сделать из свёклы — так она лучше отдаст свой цвет».
6. Через сито влить маринад в ёмкость. Накрыть крышкой. После остывания подержать в тепле ещё 10 часов.
7. Затем убрать в холодильник на 7 дней.
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать это видео:
10:34
ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА из топленого молока. Почему не получается ряженка, или как кисель. Все тонкости.
Предпросмотр
11:38
Величественный АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ШАХ ПЛОВ с каштанами в ЛАВАШЕ ХРУСТЯЩЕМ нереально ВКУСНО
Предпросмотр
2:59
Торт без Выпечки, конкурент РАФАЭЛЛО за 20 мин. Никто не догадался из чего эта ВКУСНОТА.
Предпросмотр
15:07
НОВИНКА! 5 Вкусных Мясных САЛАТОВ к НОВОМУ ГОДУ и Простых в Приготовление! Новогодний Стол!
Предпросмотр
2:28
МУКА, ВОДА И НЕМНОГО ФАРША. Потрясающий Обед или ужин на сковороде из простых продуктов
Предпросмотр
3:03
Такое Салат часто готовлю Весной и Летом! Любимый салат моей семьи! Салат на каждый день из баклажанов
Предпросмотр
1:56
Быстропоедаемый Салат к Ужину и Не Только. Салат с Капустой и Мясом — Просто и Очень Вкусно!
Предпросмотр
Взрывной витаминый рецепт капусты спасибо Александр всегда ярко позитивно динамично🤗✌