ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ПИРОГ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «Не слипнется!»

Шоколадный пирог с кокосово-творожными шариками.

8 кусочков

Цены актуальны на ноябрь 2022 года

Ингредиенты

Тесто для бисквита:

Сахар 300 г (18 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)

Масло сливочное 260 г (231 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)

Мука 125 г (8 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р)

Шоколад тёмный 100 г (55 р.) («Ашан», 90 г = 50 р.)

Какао 50 г (55 р.) («Ашан», 100 г = 110 р.)

Яйца куриные 4 шт. (31 р.) («Ашан», 10 шт. = 78 р.)

Соль 3 щепотки

Творожно-кокосовые шарики:

Творог 500 г (158 р.) («Ашан», 300 г = 95 р.)

Сахар 150 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)

Кокосовая стружка 100 г (65 р.) («Ашан», 40 г = 26 р.)

Яйцо куриное 1 шт. (8 р.) («Ашан», 10 шт. = 78 р.)

Вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см

Итого: 8 кусочков = 638 р., 1 кусочек = 80 р.

Приготовление

1. Творог, сахар (150 г) и куриное яйцо (1 шт.) перебить погружным блендером. Всыпать к ним кокосовую стружку и замешать.

2. Сливочное масло (250 г) и шоколад растопить на водяной бане.

3. Сахар (300 г) и яйца (4 шт.) взбить до пышной пены. Добавить соль.

4. Шоколадно-сливочную массу влить в яичную и замешать.

5. Какао смешать с мукой. Затем сухую часть теста замешать с жидкой.

6. Форму для выпекания застелить пергаментом. Дно и стенки смазать сливочным маслом (10 г).

7. Из творожно-кокосовой массы сформировать шарики и выложить их в форму.

8. Шарики залить шоколадным тестом. Отправить торт на 45 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Сервировка

9. Готовому торту дать остыть, после чего разрезать его на порционные кусочки.

Приятного аппетита!