ЗАПЕЧЁННАЯ КУРОЧКА К НОВОМУ ГОДУ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «Чудо-блюдо»

Запечённая курица с гречкой и грибами.

4 большие порции

Цены актуальны на декабрь 2022 года

Ингредиенты

Гречневая крупа 400 г (75 р.) («Перекрёсток», 800 г = 150 р.)

Окорочка куриные 4 шт. (160 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)

Шампиньоны мини 200 г (60 р.) («Перекрёсток», 300 г = 90 р.)

Лук-порей 1 стебель (66 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 330 р.)

Сливочное масло 70 г (62 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)

Подсолнечное масло 40 мл (5 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)

Чеснок 6 зубчиков (4 р.) («Глобус», 1 кг = 140 р.)

Паприка копчёная 2 ч. ложки (18 р.) («Глобус», 20 г = 44 р.)

Вода 600 мл

Соль

Итого: 4 порции = 450 р., 1 порция = 112 р.

Приготовление

1. В миску с курицей выдавить чеснок. Добавить копчёную паприку, подсолнечное масло (10 мл) и соль, перемешать.

2. Лук-порей нарезать кружками, каждый из которых разобрать на кольца. Обжарить на подсолнечном масле (10 мл). Затем переложить его в форму для запекания.

3. Грибы обжарить на подсолнечном масле (10 мл). Посолить, когда шампиньоны отдадут влагу. Отправить обжаренные грибы в форму к луку.

4. Гречку засыпать в форму для запекания к грибам и луку. Перемешать и посолить.

5. Курицу обжарить на подсолнечном масле (10 мл) с двух сторон, сначала — кожей вниз. До готовности не доводить, обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.

6. Воду влить в гречку. Окорочка выложить сверху. Полить маслом, которое осталось на сковородке после обжарки курицы. Между кусками курицы проложить сливочное масло.

7. Отправить на 35—40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Сервировка

8. На тарелку выложить порцию гречки и куриный окорочок.

Приятного аппетита!