ЧИЗКЕЙК «РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ» — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «Не слипнется!»

Чизкейк «Райское наслаждение».

8 кусков

Цены актуальны на декабрь 2022 года

Ингредиенты

Творожный сыр 500 г (357 р.) («Пятёрочка», 140 г = 100 р.)

Печенье традиционное 200 г (50 р.) («Пятёрочка», 120 г = 30 р.)

Сливки 33 % 170 мл (80 р.) («Ашан», 500 мл = 236 р.)

Кокосовая стружка 220 г (143 р.) («Ашан», 40 г = 26 р.)

Масло сливочное 150 г (120 р.) («Пятёрочка», 175 г = 140 р.)

Сгущённое молоко 150 г (42 р.) («Пятёрочка», 370 г = 103 р.)

Желатин 15 г (42 р.) («Глобус», 30 г = 84 р.)

Сахар 50 г (3 р.) («Ашан», 1 кг = 57 р.)

Вода 60 мл

Вам понадобится формы для выпекания со съёмными бортами 22 см

Итого: 8 кусков = 837 р., 1 кусок = 105 р.

Приготовление

1. Печенье перебить в куттере. Сливочное масло растопить, отправить к печенью и перемешать до однородной консистенции.

2. Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Выложить туда заготовку для коржа и убрать в холодильник.

3. Желатин залить водой. Сотейник со сливками и сахаром поставить на огонь. Довести до кипения, снять с нагрева и добавить набухший желатин. Перемешать венчиком, чтобы желатин растворился.

4. Творожный сыр со сгущёнкой взбить миксером. Затем туда влить остывшие сливки и перемешать, чтобы не осталось комочков.

5. Добавить кокосовую стружку (150 г) и перемешать.

6. Крем вылить в форму для выпекания — к застывшему коржу. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 5–6 часов.

7. Застывший торт достать из формы и посыпать кокосовой стружкой (70 г) сверху и с боков.

Сервировка

8. Разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита!