ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЛАВАША — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «Чудо-блюдо»

Ленивая лазанья из лаваша с курицей и грибами.

6 порций

Цены актуальны на февраль 2023 года

Ингредиенты

Филе куриной грудки 600 г (198 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 330 р.)

Сыр российский 200 г (210 р.) («Перекрёсток», 200 г = 210 р.)

Шампиньоны 200 г (48 р.) («Глобус», 1 кг = 240 р.)

Молоко 500 мл (37 р.) («Ашан», 1 л = 75 р.)

Лук репчатый 2 шт. (7 р.) («Глобус», 1 кг = 27 р.)

Мука 3 ст. ложки (5 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)

Лаваш 2 листа (40 р.) («Ашан», 4 листа = 80 р.)

Масло сливочное 40 г (34 р.) («Ашан», 180 г = 155 р.)

Масло подсолнечное 10 мл (1 р.) («Перекрёсток», 1 л = 110 р.)

Чеснок 3 зубчика (2 р.) («Глобус», 1 кг = 140 р.)

Петрушка 5 г (3 р.) («Глобус», 100 г = 54 р.)

Мускатный орех 1 г (6 р.) («Перекрёсток», 30 г = 189 р.)

Соль

Перец

Итого: 6 порций = 591 р., 1 порция = 98 р.

Приготовление

1. Лук нарезать кубиком и обжарить вместе с раздавленным чесноком на подсолнечном масле.

2. Филе куриной грудки нарезать небольшими кусками и отправить на сковородку.

3. Нарезать грибы и отправить на сковородку. Обжарить всё вместе, посолить и поперчить.

4. Соус бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить муку. Постоянно помешивать до потемнения муки и появления орехового запаха. Уменьшить нагрев и влить молоко, одновременно замешивая венчиком. Прокипятить минуту и убрать с огня. Посолить и натереть мускатный орех на мелкой тёрке.

5. Сыр натереть на крупной тёрке.

6. Лаваш нарезать по размеру формы для запекания.

7. Форму смазать небольшим количеством соуса. Выложить лаваш и смазать его соусом. Положить часть начинки и сыра. Собрать лазанью, чередуя слои. Финальный слой лаваша смазать соусом и посыпать сыром.

8. Отправить на 25 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Сервировка

9. Нарезать готовую лазанью на порционные куски и украсить листьями петрушки.