ТАРТАЛЕТКИ С ГОЛУБИКОЙ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ПроСто кухня

Рубрика «Не слипнется!»

Шоколадные тарталетки со свежей голубикой.

4 тарталетки

Цены актуальны на апрель 2023 года

Ингредиенты

Для теста:

Мука 200 г (14 р.) («Ашан», 1 кг = 69 р.)

Сливочное масло 100 г (70 р.) («Ашан», 200 г = 140 р.)

Сахарная пудра 30 г (4 р.) («Ашан», 250 г = 37 р.)

Какао 30 г (40 р.) («Ашан», 100 г = 133 р.)

Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)

Вода 1 ст. ложка

Соль щепотка

Для начинки:

Сыр сливочный 300 г (150 р.) («Ашан», 100 г = 50 р.)

Голубика 120 г (192 р.) («Ашан», 125 г = 200 р.)

Сахарная пудра 100 г (15 р.) («Ашан», 250 г = 37 р.)

Какао 80 г (106 р.) («Ашан», 100 г = 133 р.)

Сливки 33% 50 мл (24 р.) («Ашан», 500 мл = 236 р.)

Шоколад тёмный 10 г (6 р.) («Ашан», 85 г = 56 р.)

Для приготовления вам понадобится: формы для выпекания диаметром 13 см и кондитерский мешок

Итого: 4 тарталетки = 631 р., 1 тарталетка = 158 р.

Приготовление

1. Сделать тесто: смешать муку, сахарную пудру (30 г), какао (30 г), соль, сливочное масло, яйцо, воду и убрать в холодильник на 15 минут.

2. Тесто разделить на четыре части и равномерно распределить по формам.

3. Дно у сформированных тарталеток проколоть вилкой, положить кусочки пергамента с сухим рисом, затем отправить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.

4. Сделать крем: смешать сливочный сыр, сливки, сахарную пудру (100 г) и какао (80 г).

5. Крем переложить в кондитерский мешок и распределить равномерно по тарталеткам.

Сервировка

6. Тарталетки украсить голубикой и тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ