ТАРТАЛЕТКИ С ГОЛУБИКОЙ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ
Рубрика «Не слипнется!»
Шоколадные тарталетки со свежей голубикой.
4 тарталетки
Цены актуальны на апрель 2023 года
Ингредиенты
Для теста:
Мука 200 г (14 р.) («Ашан», 1 кг = 69 р.)
Сливочное масло 100 г (70 р.) («Ашан», 200 г = 140 р.)
Сахарная пудра 30 г (4 р.) («Ашан», 250 г = 37 р.)
Какао 30 г (40 р.) («Ашан», 100 г = 133 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Вода 1 ст. ложка
Соль щепотка
Для начинки:
Сыр сливочный 300 г (150 р.) («Ашан», 100 г = 50 р.)
Голубика 120 г (192 р.) («Ашан», 125 г = 200 р.)
Сахарная пудра 100 г (15 р.) («Ашан», 250 г = 37 р.)
Какао 80 г (106 р.) («Ашан», 100 г = 133 р.)
Сливки 33% 50 мл (24 р.) («Ашан», 500 мл = 236 р.)
Шоколад тёмный 10 г (6 р.) («Ашан», 85 г = 56 р.)
Для приготовления вам понадобится: формы для выпекания диаметром 13 см и кондитерский мешок
Итого: 4 тарталетки = 631 р., 1 тарталетка = 158 р.
Приготовление
1. Сделать тесто: смешать муку, сахарную пудру (30 г), какао (30 г), соль, сливочное масло, яйцо, воду и убрать в холодильник на 15 минут.
2. Тесто разделить на четыре части и равномерно распределить по формам.
3. Дно у сформированных тарталеток проколоть вилкой, положить кусочки пергамента с сухим рисом, затем отправить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
4. Сделать крем: смешать сливочный сыр, сливки, сахарную пудру (100 г) и какао (80 г).
5. Крем переложить в кондитерский мешок и распределить равномерно по тарталеткам.
Сервировка
6. Тарталетки украсить голубикой и тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать это видео:
6:15
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП. ХОЛОДНИК .
Предпросмотр
9:45
КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНО-СОЕВОМ СОУСЕ
Предпросмотр
5:46
Фаршированные Баклажаны с мясом
Предпросмотр
4:09
Он такой вкусный, что готовлю его почти каждый день! Невероятно быстро, просто и Доступно
Предпросмотр
1:27
Быстрый Перекус за 10 Минут на кефире! Обалденные Лепешки на скорую руку На сковороде
Предпросмотр
1:24
Вы Будете готовить этот Безумно Вкусный ПИРОГ каждый день! Проще Простого / Быстро к Чаю
Предпросмотр
4:58
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ / ИДЕАЛЬНЫЙ Самый лучший!
Предпросмотр
Моё❤растаяло, когда шеф такое уважение к труду Светланы проявил👍