ХЛЕБ С СЫРОМ И БЕКОНОМ НА МАНГАЛЕ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «На даче».

Хлеб с сулугуни и беконом.

4 порции

Цены актуальны на июнь 2023 года

Ингредиенты

Хлеб белый 1 буханка (50 р.) («Ашан», 1 буханка 600 г = 50 р.)

Сыр сулугуни 150 г (107 р.) («Лента», 300 г = 214 р.)

Бекон 200 г (160 р.) («Ашан», 200 г = 160 р.)

Петрушка кудрявая 3 веточки (35 р.) («Ашан», 30 г = 70 р.)

Базилик зелёный 3 веточки (40 р.) («Ашан», 50 г = 100 р.)

Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)

Оливковое масло 30 мл (24 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)

Подсолнечное масло 30 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)

Вам понадобится фольга и пергаментная бумага

Итого: 4 порции = 421 р., 1 порция = 105 р.

Приготовление

1. На батоне сделать не до конца несколько надрезов с расстоянием в 2 – 2,5 см по горизонтали и такие же надрезы по вертикале.

2. Сулугуни натереть на крупной тёрке, а бекон нарезать на небольшие кусочки.

3. Листики петрушки, базилика и чеснок мелко нарезать, добавить оливковое масло и подсолнечное масло, перемешать.

4. В разрезы влить массу из зелени и масла, затем в каждый разрез положить тёртый сыр и кусочки бекона.

5. Фаршированный батон переложить на лист пергамента и фольгу (в 2 слоя), сверху накрыть таким же слоем из пергамента и фольги, завернуть в свёрток.

Совет от шефа: «Фаршированный батон нужно завернуть в свёрток из двухслойной фольги и пергамента, пергамент должен соприкасаться с батоном, чтобы сыр не прилип к фольге».

6. Свёрток с фаршированным батоном переложить на решётку на тлеющие угли и запекать в течение 25 минут, переворачивая его каждые 3 минуты.

7. Затем развернуть свёрток, оставить батон на фольге с пергаментом снизу и отправить на мангал, сверху накрыть фольгой с пергаментом и положить на верхнюю фольгу несколько угольков, чтобы получилась корочка.

8. Подавать запечённый батон с сулугуни и беконом на декоративной доске и разрезать на порции.

Приятного аппетита!