ТОРТ «МУРАВЕЙНИК» — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «Не слипнется!»

Торт «Муравейник».

8 кусков торта (1200 г)

Цены актуальны на июнь 2023 года

Ингредиенты

Тесто:

Сливочное масло 200 г (150 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)

Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)

Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)

Сметана 20 % 100 г (27 р.) («Ашан», 315 г = 86 р.)

Мука 450 г (20 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)

Разрыхлитель 10 г (11 р.) («Ашан», 10 г = 11 р.)

Крем:

Варёная сгущёнка 360 г (177 р.) («Ашан», 360 г = 177 р.)

Сливочное масло 100 г (75 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)

Арахис 30 г (16 р.) («Ашан», 200 г = 110 р.)

Украшение:

Мак 2 г (2 р.) («Ашан», 100 г = 115 р.)

Вам понадобятся мясорубка, пергаментная бумага и 3 противня

Итого: 8 кусков торта (1200 г) = 493 р., 1 кусочек торта = 62 р.

Приготовление

Тесто

1.В дежу отправить мягкое сливочное масло, сахар и взбить венчиком до белого цвета. Добавить 1 яйцо, сметану и перебить.

2. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в жидкие ингредиенты, перемешать крюком на медленной скорости.

3. Завернуть полученное тесто в пищевую плёнку и отправить в морозилку на 1 час.

4. Тесто нарезать на средние кусочки и пропустить через мясорубку, отрезая «вермишель» из теста около 4 см в длину и раскладывая равномерно на пергамент, всего получится 3 противня.

5. Отправить противни с тестом в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут (выпекать одновременно три противня, меняя их местами, чтобы пропеклось тесто. Или выпекайте по очереди частями на одном противне). Выпекать до золотистого цвета.

Крем

6. Смешать венчиком размягчённое сливочное масло и варёную сгущёнку до однородности.

7. Обжарить арахис и нарубить ножом на мелкие кусочки.

8. Остывшее тесто отправить в крем и перемешать, затем добавить арахис.

9. Переложить полученную консистенцию из теста, крема и арахиса в виде горки и слегка утрамбовать.

10. Украсить муравейник – посыпать маком. Отправить торт в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался и масло застыло.

Сервировка

11. Застывший муравейник разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!