КУДРЯВОЕ ПЕЧЕНЬЕ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «Не слипнется!»

«Кудрявое» печенье.

1200 г печенья

Цены актуальны на июль 2023 года

Ингредиенты

Джем из чёрной смородины 450 г (186 р.) («Ашан», 300 г = 124 р.)

Сливочное масло 200 г (150 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)

Сахар 150 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)

Ванильный сахар 5 г (5 р.) («Ашан», 8 г = 8 р.)

Яйца 2 шт. (20 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)

Разрыхлитель 5 г (5 р.) («Ашан», 10 г = 11 р.)

Мука 500 г (22 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)

Соль щепотка

Вам понадобится пергамент

Итого: 1200 г печенья = 396 р., 100 г печенья = 33 р.

Приготовление

1. В большой миске смешать с помощью миксера с венчиками размягчённое масло, сахар и ванильный сахар.

2. Добавить яйца и перемешать венчиками.

3. Смешать муку с разрыхлителем, отправить к маслу, добавить щепотку соли и замешать руками.

4. Тесто разделить на две части, на 1/3 и 2/3, отправить в отдельные пакеты. Большой кусочки теста отправить в холодильник на 30 минут, а маленький в морозилку на 40 минут.

5. Большой кусок теста размять и положить между двумя листами пергамента и раскатать скалкой, затем подравнять в прямоугольник.

6. Пласт теста покрыть равномерным слоем джема, оставляя небольшие края.

7. Тесто из морозилки натереть поверх джема и равномерно распределить по поверхности джема.

8. Отправить противень с пирогом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Сервировка

9. Выпечке дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут, а затем разрезать на ровные печенья протирая нож перед каждым отрезанием кусоков.

Приятного аппетита!