КУРИЦА С РИСОМ ПО-ИСПАНСКИ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | - онлайн видео на Повар.ТВ

Рубрика «Курочка».

Курица с рисом по - испански.

8 порций

Цены актуальны на август 2023 года

Ингредиенты

«Испанский» рис 600 г (450 р.) («Ашан», 800 г = 600 р.)

Куриные бёдра на кости с кожей 4 шт. (145 р.) («Ашан», 1 кг = 242 р.)

Чеснок 5 зубчиков (4 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)

Паприка 1,5 ст. ложки (12 р.) («Ашан», 50 г = 59 р.)

Лук репчатый 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)

Болгарский перец зелёный 1 шт. (34 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)

Болгарский перец красный 1 шт. (25 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)

Томаты в с/с 500 г (112 р.) («Ашан», 670 г = 150 р.)

Горошек зелёный замороженный 100 г (31 р.) («Ашан», 400 г = 126 р.)

Петрушка для подачи 2 веточки (6 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)

Лимон для подачи 1 шт. (10 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)

Подсолнечное масло 30 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)

Оливковое масло 40 мл (32 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)

Соль

Перец

Вам понадобится форма для запекания 30 на 32 см

Итого: 8 порций = 867 р., 1 порция = 108 р.

Приготовление

1. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом (20 мл) отправить бёдра кожей вниз. Чеснок нарезать слайсами и отправить к слегка обжаренной курице, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до золотистого коллера. Перевернуть курицу, посыпать паприкой, обжарить с двух сторон и переложить вместе с чесночным масло в отдельную миску.

2. Лук нарезать крупным кубиком.

3. На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и отправить лук.

4. Перцы нарезать брусочками и отправить к луку.

5. К овощам пересыпать рис и обжарить всё около 30 секунд. Переложить рис с овощами в форму для запекания.

6. Томаты в собственном соку мелко нарубить и отправить в форму, полить небольшим количеством помидорного сока.

7. Сверху выложить обжаренные бёдра слегка углубив их в рис и полить паприко-чесночным маслом, посолить по вкусу.

8. Горошек посыпать сверху в форму и залить водой, чтобы вода покрыла рис на 1 - 1,5 см.

9. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Сервировка

10. Переложить рис с курицей на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом, украсить листиками петрушки и подавать с долькой лимона.

Приятного аппетита!