Рецепт Ивлева — ТОМАТНО-ОГУРЕЧНЫЙ ГАСПАЧО + БОДРЯЩИЙ КУЛЕР - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: IVLEV CHEF

Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом гаспачо, которому меня научили итальянцы. В одной тарелке встречаются томатный «Инь» и огуречный «Ян» – тот случай, когда хочется попробовать два вида гаспачо одновременно

Ингредиенты:

томатный гаспачо п/ф – 100 г

огуречный гаспачо п/ф – 100 г

оливковое масло – 3 мл

Для томатного гаспачо п/ф (на 500 мл):

помидоры протертые – 300 г

томатный сок – 150 мл

лед – 5 шт.

соль, сахар, табаско – по вкусу

оливковое масло – 10 мл

базилик зеленый – 10 г

Для огуречного гаспачо п/ф (на 500 мл):

огурцы свежие – 250 г

сметана 20% – 100 г

чеснок – 1 зуб.

кинза – 20 г

соль, перец – по вкусу

Александр Антипин нашёл максимально свежее решение от жары – огуречный кулер. Подсказка – в самом названии: cooler с английского – «холодильник», «охладитель». Коктейль для знойных дней барный гуру готовит на базе сухого джина с добавлением свежего огурца.

Ингредиенты:

джин – 45 мл

огурец – 30 г

фреш лайма – 15 мл

сахарный сироп (1/1) – 20 мл

мята – 3 г

содовая – 50 мл

Увидимся!