РУБРИКИ
Повар ТВ

Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы! - онлайн видео на Повар.ТВ

Кто помнит, раньше на рынке и в столовых продавали пирожки с ливером или мясом в виде трубочек, или тонкие плоские большие пирожки с картошкой, капустой, а еще, жареные во фритюре сочные ароматные закрытые беляши - все эти изделия готовились именно на таком тесте.

Поскольку тесто абсолютно постное и в нем совершенно нет сдобы, то его готовят безопарным способом и при жарке в масле изделия из такого теста практически не впитывают жир.

Пока пирожки горячие, они очень хрустящие, а как немного остынут, станут мягкими. Думаю, что от таких вкусных, аппетитных золотистых пирожков точно никто не откажется! Желаю всем приятного аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 250 мл теплой воды (молока)

• 15 г свежих дрожжей (5-7 г сухих)

• 20 г сахара (1 ст.л. без верха)

• 2/3 ч.л. соли

• 1-2 ст.л. растительного масла

• 400 г муки

❗️ ВЫХОД: 700 г теста

550-600 г любой начинки

14-15 пирожков

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

тамара болдырева саратов
тамара болдырева саратов

Дина! Спасибо Вам за четкую, грамотную речь, за чистоту речи, за порядок и аккуратность, за прекрасные рецепты! Продолжайте творить-учить всех, кто стремиться вкусно кормить своих близких! Крепкого Вам здоровья!

masha_limon
masha_limon

Дина, спасибо за прекрасный рецепт! Пирожки получились очень вкусными 😋 делала их на сыворотке, которая осталась после приготовления сыра тоже по вашему рецепту))) и ещё, отдельно хочу поблагодарить Вас за то, что отвечаете на мои вопросы🙌 я теперь если хочу что-нибудь приготовить, то захожу на вашу страницу и ищу нужный рецепт, потому что с вами всё вкусно получается 👌

Полина Полина
Полина Полина

Выражаю огромную благодарность за рецепт теста. Сделала пирожки с картошкой и капустой. Очень вкусно. Пропорции ингредиентов для теста идеальные. Вот, что значит ГОСТ.

Мира и добра Вам за то, что поделились с нами данным рецептом ❤❤❤❤

Вераника Круглова
Вераника Круглова

Огромная благодарность хозяюшке!

И пирожки и беляши теперь делаю только из этого восхитительного теста.

Тамара Мачковская
Тамара Мачковская

Благодарю Вас за обучение! первый учитель, который без посыпки стола мукой, объяснил выпечку пирожков.

Валентина Залетина
Валентина Залетина

Дина! Вы идеальны в приготовлении всего пищевого! ❗👍👍👍красиво; аккуратно и вкусно! Все так доходчиво объясняете! Как преподаватель! Речь без пафоса и хвастовства! Конкретно и грамотно! Спасибо! Очень-очень приятно 😀👍👍👍🤗❤️🙏🙏🙏

Анна Пашигрева
Анна Пашигрева

Да, чувствуется не просто умение, а профессиональная школа! Какая точность, терминология, какая красивая речь, а главное какие пирожки!

Советские, вкусные и из далекого прошлого, но такого незабываемого и доброго!

Спасибо вам!

Ольга Котлярова
Ольга Котлярова

Пирожки по этому рецепту бесподобные. Делала на молоке и на воде, разницу особо не заметила. Бысто и вкусно. Семья оценила😋

Владимир Суслов
Владимир Суслов

Этот рецепт спасал меня в 90- е, соседка поделилась. Без молока, без яиц, а вкусно и сытно. И я щедро делилась этим рецептом, благодарности получаю до сих пор! Пеку из такого теста пирожки, пироги, кух, особенно в пост, ватрушки и просто пампушки к сметане, борщу....

Елена Сокальская
Елена Сокальская

Дина, спасибо за прекрасный рецепт и великолепную подачу - все четко, понятно, по делу! Всего вам самого хорошего!

Dimka D
Dimka D

Приятного аппетита и похудения на этих вкусных пирожках :)

Оксана
Оксана

Дина, спасибо вам, что делитесь такими вкусными рецептами. Тесто получилось отменным, выше всяких похвал, возможно дело в идеально подобраных пропорциях. Больше не буду экспериментировать, останавливаюсь на вашем рецепте. )))

222
222

Дина, благодарю за шикарный рецепт. Все получилось, пальчики оближешь 😋 отдельная благодарность за подробное объяснение всех шагов - какую сковороду брать, технику подкатывание теста в шарики, формирование самих пирожков и т. п.

Идеальное видео для начинающих хозяек 👌🙏

Zuzu
Zuzu

Смотреть на Вашу работу за столом- одно удовольствие, так по-домашнему, как в детстве

Буду пробовать сделать

Василиса
Василиса

Пошла пирожки стряпать, только с капустой❤❤❤❤❤❤❤, спасибо, Диночка!

Виктория Евглевская
Виктория Евглевская

Вчера жарила по вашему рецепту только с капустой- семья в восторге! Легкие, пушистые, воздушные!!! Спасибо за то, что делитесь своими секретами! 💝💝💝

from Inga with love 🕊️
from Inga with love 🕊️

Сейчас нажарила пирожков и вашего теста, обалдеть какая вкуснятина, буду теперь только из этого теста делать пирожки.

Спасибо большое ❤

Svetlana Alechtchenko
Svetlana Alechtchenko

Так захотелось ваших пирожков. Именно настольная по нашим советским пирожкам. Спасибо вам за рецепт. сегодня напеку обязательно. иногда пользуюсь рецептом на скорую руку на кефире, но это далеко не то, что мы ели в детстве Еще раз большое спасибо за рецепт

Александр Маляревич
Александр Маляревич

Сижу на самоизоляции, делать нефиг. Научился печь пироги, спасибо вам за урок! Все просто и понятно! 😋

Написать комментарий