Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы! - онлайн видео на Повар.ТВ

Кто помнит, раньше на рынке и в столовых продавали пирожки с ливером или мясом в виде трубочек, или тонкие плоские большие пирожки с картошкой, капустой, а еще, жареные во фритюре сочные ароматные закрытые беляши - все эти изделия готовились именно на таком тесте.

Поскольку тесто абсолютно постное и в нем совершенно нет сдобы, то его готовят безопарным способом и при жарке в масле изделия из такого теста практически не впитывают жир.

Пока пирожки горячие, они очень хрустящие, а как немного остынут, станут мягкими. Думаю, что от таких вкусных, аппетитных золотистых пирожков точно никто не откажется! Желаю всем приятного аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 250 мл теплой воды (молока)

• 15 г свежих дрожжей (5-7 г сухих)

• 20 г сахара (1 ст.л. без верха)

• 2/3 ч.л. соли

• 1-2 ст.л. растительного масла

• 400 г муки

❗️ ВЫХОД: 700 г теста

550-600 г любой начинки

14-15 пирожков