РЕЦЕПТЫ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ И НАЖОРИСТЫХ СУПОВ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА - онлайн видео на Повар.ТВ

На Ivlev Chef Channel всегда актуальные рецепты! И сегодня я собрал для вас подборку самых популярных нажористых супов от Шефа! Борщ «по-ивлевски», суп с копченостями, солянка, харчо, рассольник, щи из кислой капусты – сытные, вкусные, согревающие, ароматные! Словом, проверенные рецепты для осени и зимы!

Борщ «по-ивлевски»

Для бульона:

говядина – 1 кг

морковь – 150 г

лук репчатый – 150 г

вода – 4 л

Для пассеровки:

свекла – 500 г

томатная паста – 300 г

растительное масло – 100 мл

сливочное масло – 80 г

лимон – 1/2 шт.

Для борща:

бульон п/ф – 3 л

пассеровка свекольная п/ф – 1 кг

капуста свежая – 400 г

свекла свежая – 400 г

картофель – 500 г

чеснок – 3 зуб.

лавровый лист – 4 шт.

сливочное масло – 80 г

соль, перец, сахар – по вкусу

Суп с копченостями и чечевицей:

чечевица – 450 г

картофель – 3 шт.

морковь – 1 шт.

лук репчатый – 2 шт.

масло оливковое – 50 мл

масло сливочное – 15 г

колбаса «Краковская» – 100 г

колбаски «Охотничьи» – 100 г

соль, перец, копченая паприка, кориандр, тимьян – по вкусу

Солянка мясная (на 3 литра):

лук репчатый – 500 г

томатная паста – 200 г

растительное масло – 100 г

огурцы соленые – 250 г

сливочное масло – 50 г

грудинка в/к – 200 г

колбаса в/к – 200 г

колбаски копченые – 150 г

маслины без косточки – 100 г

оливки без косточки – 100 г

лавровый лист – 3 шт.

соль, сахар, перец – по вкусу

Харчо:

говядина – 1 кг

вода – 4 л

лук репчатый – 700 г

морковь – 100 г

рис краснодарский – 200 г

томатная паста – 500 г

растительное масло – 200 г

кинза – 60 г

соль, перец, зира, хмели-сунели, кориандр – по вкусу

сахар – по вкусу

паста аджика – по вкусу

чеснок – по вкусу

Рассольник на рисе с куриными сердечками

Для бульона:

окорочка куриные – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

морковь – 1 шт.

Для рассольника:

лук репчатый – 100 г

морковь – 100 г

масло растительное – 80 мл

масло сливочное – 80 г

рис – 150 г

картофель – 150 г

соленые огурцы бочковые – 300 г

сердечки куриные – 200 г

соль, перец – по вкусу

сметана – 50 г

Щи из кислой капусты с сушеными грибами:

белые грибы сухие – 50 г

вода – 3 л

масло сливочное – 30 мл

масло растительное – 20 мл

петрушка – 20 г

картофель – 300 г

капуста кислая – 400 г

морковь – 120 г

лук репчатый – 100 г

масло сливочное – 80 г

масло растительное – 80 мл

сметана 20% – по вкусу

Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!

00:00:00 - В этом выпуске

00:00:48 - Борщ «по-ивлевски»

00:04:18 - Суп с копченостями и чечевицей:

00:06:20 - Солянка мясная

00:08:25 - Харчо

00:11:38 - Рассольник

00:15:23 - Щи из кислой капусты с белыми грибами