Тушеные кабачки // супер рецепт кабачки тушеные с овощами - онлайн видео на Повар.ТВ

Если у вас в холодильнике каким-то магическом образом появились кабачки и вы не знаете, что с ними делать - срочно смотрите видео. Будет вкусно, как у мамы дома!

Тушеные кабачки

Ингредиенты:

- 1 кабачок средних размеров

- 3-4 помидора

- 4-5 картофелин среднего размера

- 1 лук

- 1 морковь

- 2 ст.л. майонеза

- 4 яйца

- 1 ч.л. сливочного масла

Для соуса (на 2 персоны):

- 4 помидора

- 1 перец чили без семян

- 1 лук

- 2 зубчика чеснока

- 1 ч.л. сахара

- 1 ч.л. сливочного масла

- сушеная зелень (орегано, базилик, укроп и т.п.)

Готовим кабачки:

Нарезаем кабачки, картофель и помидоры на кубики (средних размеров). Лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке. На одну сковородку без масла отправляем кабачки. И тушим до готовности на среднем огне (они должны сменить цвет с белого на прозрачный). На второй сковороде на растительном масле жарим картофель.

Как только кабачки будут готовы - добавляем к ним томаты, тушим пару минут, затем вливаем майонез. Перемешиваем, еще 2 минуты и выключаем сковороду.

Жарим картофель до готовности. После чего добавляем к нему кусочек сливочного масла, следом лук и морковь и обжариваем их до золотистого цвета.

Как только все готово, перекладываем картофель с луком и морковью в сковородку к кабачкам. Разбиваем 4 яйца. Все солим, перчим и тщательно перемешиваем. Как только яйца обжарятся - наши кабачки готовы.

Соус:

В блендере измельчаем лук и чеснок, после чего обжариваем на сковороде на сливочном масле. Как только он станет золотистого цвета - посыпаем сахаром и даем карамелизироваться. Отдельно в том же блендере измельчаем помидоры и перец чили (можно заменить болгарским, если не любите остроту). Выливаем на сковородку к луку. Добавляем сушеную зелень по вкусу и тушим пару минут. Соус готов.

Кабачки хороши сами по себе, но в сочетании с соусом - просто восхитительны!)

Приятного аппетита!