Крем суп из шампиньонов // Классический суп пюре из шампиньонов со сливками - онлайн видео на Повар.ТВ

Потрясающий грибной крем суп из шампиньонов. Это классический суп пюре из шампиньонов со сливками. Готовится быстро и получается оооочень вкусно!))

Ингредиенты:

- 500гр шампиньонов

- 1 луковица

- 2 ст.л. муки

- 50гр сливочного масла

- 600мл куриного бульона (или воды, доведенной до кипения и сдобренной кубиком магги/кнора и т.п.)

- 200мл сливок (10%)

- соль, перец

Лук нарезаем кубиками, грибы - пластинками. На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем к нему грибы и жарим до мягкости, примерно 5-7 минут.

Берем кастрюлю, в которой будет наш суп. В ней раставливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее пару минут. Затем, очень медленно и постоянно помешивая, чтобы не было комков, вливаем бульон. Доводим до кипения, после чего закидываем грибы и лук.

Перемешиваем, как только закипел - убираем с плиты и при помощи погружного блендера измельчаем. Солим, перчим и варим на маленьком огне еще минут 7. Не забудьте накрыть крышкой - суп может брызгаться.

После чего вливаем сливки, последний раз доводим до кипения и суп готов.

Приятного аппетита