Хлеб пшенично-ржаной с солодом! Рецепт вкусного домашнего ржаного хлеба в духовке! - онлайн видео на Повар.ТВ

После выхода видео с приготовлением домашнего пшеничного хлеба, я получила от вас огромное количество положительных отзывов. Как выяснилось, большинство из вас впервые в жизни испекли хлеб в домашних условиях и, согласитесь - это не так уж и сложно, зато сколько вы получили удовольствия!

Кроме этого, многие из вас просили поделиться рецептом выпечки ржаного хлеба и сегодня я покажу, как выпекаю такой хлеб.

Хлеб получается полностью пропеченный, не подгоревший, с красивой светло-коричневой корочкой. Мякиш мягкий, эластичный, не липкий, равномерно пористый, без крупных пустот и непромешанных участков - после легкого надавливания быстро принимает первоначальную форму. Вкус и аромат очень приятные, свойственные ржаному хлебу.

Хранится такой хлеб в контейнере с закрытой крышкой при комнатной температуре в течение недели.

Друзья мои, я очень надеюсь, что вы воспользуетесь этим замечательным рецептом и испечете такой же вкусный ржаной хлебушек! Желаю всем удачи в приготовлении и приятного аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 360 мл теплой воды

• 10 г сухих быстродействующих дрожжей

• 10 г сахара

• 10 г соли

• 2 г семян тмина (1 ч.л.)

• 2 г молотого кориандра (1 ч.л.)

• 25 г ржаного ферментированного солода

• 1 ст.л. растительного масла

• 200 г ржаной обдирной муки

• 300 г пшеничной муки

Дополнительно: