5 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ КОНФЕТ — Как сделать Конфеты в Домашних условиях - онлайн видео на Повар.ТВ

РЕЦЕПТ КОНФЕТ

✳️Первую основу для конфет сделаем на сухом молоке

Ингредиенты (на 10-15 конфет):

- 60гр сахара

- 12гр какао

- 25мл молока

- 15гр сливочного масла

- 100гр сухого молока

Сахар смешиваем с какао-порошком, добавляем молоко, тщательно размешиваем до однородной консистенции и доводим до кипения. Сразу выключаем огонь и пока масса горячая - добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и всю эту радость переливаем в миску.

Затем частями подсыпаем сухое молоко и вмешиваем в нашу шоколадную массу. Даем полностью остыть, можно даже поставить в холодильник на 10-15 минут, чтобы масса стала потверже.

После чего можно приступать к формированию конфет.

ТРЮФЕЛИ

Для них скатываем из массы шарики, после чего обваливаем в какао-порошке

ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ

Из массы делаем лепешечку, в центр укладываем чернослив (вместо него подойдут любые другие сухофрукты и сушеные ягоды). Опять же скатываем из этой лепешки шарик так, чтобы чернослив оказался внутри. И обмакиваем в растопленный шоколад. Даем излишкам стечь и оставляем подсыхать. Можно убрать в холодильник минут на 30, чтобы глазурь полностью застыла.

КОНФЕТЫ С ОРЕХАМИ

В массу добавляем измельченные орехи. Я брала грецкие, но подойдут любые. Можно не измельчать, а так же, как с черносливом, брать цельный орех и помещать его в центр шарика.

Из орехово-шоколадной массы скатываем шарики и готово))

✳️Вторая основа делается на сгущенном молоке.

Ингредиенты (на 10-12 конфет):

- 200гр сгущенки

- 1/2 ст.л. сливочного масла

- 35гр кокосовой стружки

В сгущенку добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Как только масло растает, добавляем сюда же кокосовую стружку, перемешиваем и варим на медленном огне 5-7 минут, пока масса не загустеет.

После чего убираем с огня, перекладываем в миску и отправляем в морозилку минут на 15, чтобы масса полностью остыла и стала твердой.

После чего можно лепить конфеты

типа РАФАЭЛЛО

Делаем из смеси лепешечку, в центр выкладываем обжаренный миндаль, скатываем в шарик и обваливаем его в кокосовой стружке.

а-ля БАУНТИ

Из смеси скатываем шарик и окунаем его в растопленный шоколад. Даем излишкам стечь и оставляем сохнуть.

Вот такие вот домашние конфетки))

Всем хорошего дня))))