РУБРИКИ
Повар ТВ

Цельнозерновые булочки с отрубями! Отрубные булочки! Рецепт булочек с отрубями - онлайн видео на Повар.ТВ

Будем печь мягкие, пышные и очень вкусные отрубные булочки, приготовленные безопарным способом. Это очень простой рецепт, при котором не требуется ни закваска, ни опара, достаточно смешать все ингредиенты и тесто готово!

Преимущество этого рецепта в том, что булочки можно выпекать в день замеса, а можно тесто убрать на ночь в холодильник для медленного созревания, а на утро останется сформовать булочки, дать им подойти и отправить в духовку.

Булочки получаются очень легкие, мягкие, вкусные и долго не черствеют. Они идеально подходят для тостов, бутербродов и прекрасно сочетаются как со сладкими, так и солеными продуктами.

Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита и удачной выпечки!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 250 г теплой воды или молока

• 7 г соли

• 20 г сахара

• 15 г сухого молока или сливок

• 6 г сухих дрожжей

• 40 г растительного масла

• 150 г пшеничной муки в/с

• 150 г цельнозерновой пшеничной муки

• 60 г отрубей или ржаной муки

Дополнительно:

• 20 г муки на подпыл

• 10 г отрубей на посыпку

Вес теста: 700-710 г

Выход: 10 булочек

Выпекание 15-17 минут, t 180°C

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Mariya Mariya
Mariya Mariya

Здравствуйте, Дина! Хочу сказать вам огромное спасибо за эти булочки - такая вкуснятина, просто слов нет. Особенно нравится, что здесь отруби овсяные. Побольше бы таких рецептов - и не надо никакой сдобы! Я в них просто влюбилась, готовлю очень часто. И детям они тоже очень нравятся! Ещё раз огромадное вам спасибо!!! 👍👍👍

ВОСТОЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ВОСТОЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте 🌹 глядя на вас, даже самый ленивый человек захочет готовить ☺️

missjabaful
missjabaful

Диночка, нет слов, чтобы выразить Вам своё восхищение и благодарность! После Вас не могу смотреть других фудблогеров. Вы лучшая. Счастья Вам дорогая! ❤❤❤

София Богомолова
София Богомолова

Добрый день! Приготовила по этому рецепту, только вместо отрубей взяла ржаную муку. Очень вкусные, понравились всем в семье. А ещё по вашему рецепту спекла ржаной пшеничный хлеб, который теперь базовый у нас с первыми блюдами и мы все от него в восторге. Я так рада что наконец нашла рецепт этого хлеба для своей семьи. Большое вам спасибо. Ещё хочу приготовить закваску для хлеба вермонтского... Надеюсь, получиться... Я никогда подобного не делала.... Спасибо за ваши усилия и подробные нюансы, они очень помогают.

Ольга Конечная
Ольга Конечная

Дина, обожаю смотреть, как работают Ваши золотые руки! Спасибо за рецепты. Здоровья Вам и Вашим рукам!

Татьяна Худякова
Татьяна Худякова

Испекла вместо булочек хлеб по этому рецепту, добавила кориандр и семена льна. Получилось очень вкусно, спасибо огромное за рецепт!

ОлЬГА Колесник
ОлЬГА Колесник

ДОБРОЕ УТРО ДИНА! ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ, БЫСТРЫЙ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, А ГЛАВНОЕ ПОЛЕЗНЫЙ ОТРУБНОЙ ХЛЕБУШЕК СПАСИБО👍👍👍😘

Ирина Каримова
Ирина Каримова

Добрый вечер! Первый раз пекла хлеб по рецепту Дины, хотя до этого периодически обращалась к ее опыту. Булочки получились замечательные. Давно искала быстрый рецепт, иногда не хватает времени на холодную ферментацию и на другое тесто, которое выдерживать не менее 18 часов при комнатной температуре. В первый раз использовала растительное масло, во второй раз использовала свиной смалец. Со смальцем понравилось больше. И еще хочу поделиться со всеми своей находкой - это датский венчик, которым удобно размешивать липкое и густое тесто. За это спасибо другой хозяйке Наталье Машике, ее канал мне тоже очень нравится. Дина, спасибо большое, не перестаю Вас благодарить за хорошую подачу материала, за простоту рецептов и за Ваш профессионализм. С уважением, Ирина. P. S. Отруби купила в Магните в виде прессованных комочков. Помолола в кофемолке. Если кому вдруг пригодится. 😄

Katerina Abdulali
Katerina Abdulali

У меня получились замечательные булочки, спасибо!

Valentina Lopatina
Valentina Lopatina

Экспереминтирую с мукой разной, и всегда отличный результат! Спасибо.

Гульнара Сабитова
Гульнара Сабитова

Огромное спасибо Вам за рецепт! Делала только на воде, пекла на второй день, формовала 2 булки. Получились фантастически мягкие булки, с мягкой корочкой. Пеките, не сомневайтесь, кто ещё не решился)). Спасибо автору рецепта большое, я очень довольна хлебом! )))

Galina Koval
Galina Koval

Дина, спасибо за рецепт. Булочки просто замечательные, моей семье очень нравятся, в магазине больше не покупаю. Здоровья Вам и новых рецептов.

Elena Vasilevskaya
Elena Vasilevskaya

Булочки получились чудесные, мягкие и вкусные!!! Огромное спасибо за рецепт!!! 🤩🤩🤩

Ольга Степаненко
Ольга Степаненко

Спасибо большое за рецепт, как всегда супер, Дина здоровья и всех благ и с первым днем лета вас и вашу семью.

Наталья Львовна
Наталья Львовна

Дина, спасибо за рецепт, очень понравился, особенно изюминка, что можно хранить в холодильнике с вечера до утра-удобно. Можно к завтраку испечь свежие, духмяные булочки. СПАСИБО ВАМ. 👍🌼🌼🌼

sobaka takaya
sobaka takaya

Уже испекла ваши булочки!

Спасибо за рецепт, они действительно очень воздушные и мягкие!

Никогда не думала, что из цельнозерновой муки может получиться такой нежный хлеб.

А ещё я совсем чуть-чуть добавила семян льна в тесто и присыпала кунжутом. Вкуснота!!!

Татьяна

Аппетит
Аппетит

Булочки, а особенно с ржаной мукой мы любим) Дина спасибо за рецепт!

WOW FOOD
WOW FOOD

Здравствуйте) вдохновляете вашими рецептами и спасибо что делитесь ими❣️

Наталья Лещинская
Наталья Лещинская

Здравствуйте, Диночка! Выпекала булочки, а замешивала тесто в ХП. Вкусные очень-очень и не черствеют. Думаю из этого теста получится и хлеб, я попробую, т. к. тесто замечательно взошло. Самое то, что нужно. Вкусно и полезно. Дозировка очень точная, как всегда. Всех благ. Спасибо огромное.

Написать комментарий