Песочное печенье «Курабье Бакинское» — рецепт печенья в домашних условиях - онлайн видео на Повар.ТВ

Сделала печенье по рецепту. Хочу поделиться своим первым опытом выпекания этого печенья Курабье. Поскольку несколько лет занимаюсь выпечкой бисквитных тортов и знаю, что масло, белки яиц должны быть комнатной температуры. Темп. 25-27 град. НЕ МЕНЬШЕ. Иначе при взбивании миксером плохо соединятся масло и белки. Если есть планет миксер, удобней с ним взбивать. Второе, на что хочу обратить внимание. Тесто получается " тугое", когда отсаживаешь из большого конд. мешка, мешок рвется под давлением и плохо отсаживается масса. Вывод: используйте два конд. мешка. полрвину теста в один мешок, половину- в другой. Насадки: я использовала крупные насадки Закрытая роза и Французская звезда. Всех лучше- большая кондит. насадка Французская звезда. У готовых печений получаются ровные и красивые " борозды". Это на мой взгляд. И легче отсаживается тесто. Кондит мешки: лучше купить особо прочные, можно многоразовые, такие продаются. Иначе есть риск того, что при отсаживании они порвутся. У кого нет насадок, то можно вручную сделать печенье, отщипывая от теста кусочек и формуя шарики, приплющить на пергаменте и сделать углубление в центре для джема. Джем можно выдавливать без насадки из кондит. мешка, кончик срезав у мешка. Выпечка: я выпекала на двух противнях в электрич. духовке на режиме Конвекция темп. 180°С. 15 мин. достаточно. Муку частично заменила на кукур. крахмал( совсем немного). Это по желанию. Решила оставить комментарий, может кому пригодится, кто не выпекал ни разу это печенье. А Дине КАК ВСЕГДА ОГРОМНОЕ СПАСИБО! ВСЕМ КУЛИНАРНЫХ УСПЕХОВ!

Посмотрела видео, и решила, надо сразу делать двойную порцию, и не прогадала. Первый противень «ушёл», даже глазом не успела моргнуть 😀. Ооооочень вкусно. Всё понятно, доходчиво Дина обьясняет. Спасибо Вам!!! С Вами жизнь становиться сладкой и приятной на вкус 👍🙏.

Только что испекла печеньки по вашему рецепту. Получились очень вкусные, рассыпчатые😋🤤 Спасибо за ваш труд, за ваши рецепты! 👍🏻👍🏻👍🏻 Давно подписана на ваш канал. Всегда готовлю по вашим рецептам. И всегда всё получается 💐

Дина, спасибо большое! Это любимое печенье моей внучки, покупала его в магазине и в кондитерских, но вкус не всегда радовал. Частенько масло заменяют на маргарин и я всегда это чувствую. Из--за маргарина не люблю покупную выпечку. А теперь пеку сама, и вкус изумительный! Внучка в гости к подружкам всегда берёт коробочку этого печенья. Сколько там радости! И эту радость щедро дарите нам Вы, спасибо!

Нравится то, что при показе изготовления печенья, сразу говорите о количестве самих ингредиентов для его замеса. Не нужно тратить людям время, на поиски рецепта. Очень вкусное печенье, при Союзе часто выпекали его в кондитерском цеху. Спасибо за напомиане.

*Сразу же почувствоваль запах детство!!! Идеально выглядит 😋 Спасибо за рецепт ✍️ от меня лайк*

Очень удачный рецепт! Спасибо, Дина! После анонса с трудом дождалась, когда же наконец выйдет видео ) вкус действительно настолько похож, масляный с ванильной ноткой, вернули в детство) Печенье прекрасно сохранило форму при выпечке. Из указанных ингредиентов у меня получилось 32 штучки

Нет, это невозможно..!!! Что ни ролик, то кулинарное чудо! Засыпаем тысячью спасибо и ждём, постоянно ждём встречи с Диной!!!

Вкус детства) Очень просто и очень вкусно. Спасибо, Дина!

Вы знаете я приготовила только что это печенье

Кажется я нашла своего идеального учителя в кулинарии!!! Просто потрясающее объяснение! Вы не просто готовите прекрасно, вы готовите с пониманием всего процесса! Спасибо большое за ваш опыт и аппетитные рецепты!

Это очень вкусное печенье, всё получилось, готовиться легко, одно удовольствие ☺️ спасибо за рецепт ❤️

Спасибо вам, Дина, за рецепт вкусняшных печеньек из детства. У вас все всегда красиво, виртуозно и вкусненько. Желаю процветания вашему замечательному каналу и вам, конечно. 🍒

Ой, будучи бакинкой, была приятно удивлена вашему рецепту и тому, как вы его наименовали 🥰 Вкуснятина, спасибо!

Очень вкусный рецепт, вкуснее, чем в детстве, сделаное своими руками, спасибо за печенюшки-лакомки!

Здравствуйте, Дина! Спасибо за этот чудесный рецепт "курабье" обязательно испеку именно по вашему рецепту!!! Вам удачи и будьте здоровы!!! 😊

Печенье просто сказка, готовлю вторую неделю, съедаются мгновенно❤❤❤ Большое спасибо за прекрасный рецепт!!! Единственное я муки кладу чуток меньше, что бы мешок кондитерский не рвался)))а какие они красивые получаются❤

Дина, спасибо Вам, что делитесь с нами своим опытом и умением!

Здравствуйте Дина, спасибо за рецепт⚘⚘Очень приятно видеть в Вашей Коллекции рецептов наши бакинские курабье🥰⚘

Дина, я бы с удовольствием хотела иметь книгу рецептов от Вас! Все рецепты - чудесные. Теперь часто захожу к вам за идеями, что приготовить и делаю это с большим удовольствием! Ведь все получается ❤ спасибо за ваше мастерство!!!