Такие Супы вы будете готовить КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!! 5 Рецептов ЛУЧШИХ Супов-пюре — Которые понравятся всем! - онлайн видео на Повар.ТВ

✳️ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ

Ингредиенты:

- 500гр шампиньонов

- 1 луковица

- 2 ст.л. муки

- 50гр сливочного масла

- 600мл воды или куриного бульона

- 200мл сливок (10%)

Лук нарезаем кубиками, грибы - пластинками. На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему грибы и жарим до мягкости, примерно 5-7 минут.

Берем кастрюлю, в которой будет наш суп. В ней растравливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее пару минут. Затем, очень медленно и постоянно помешивая, чтобы не было комков, вливаем воду. Доводим до кипения, после чего закидываем грибы и лук.

Перемешиваем, как только закипел - убираем с плиты и при помощи блендера измельчаем. Солим, перчим и варим на маленьком огне еще минут 7.

После чего вливаем сливки, последний раз доводим до кипения и суп готов.

✳️ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:

- 1 небольшая тыква

- 100-150гр кукурузы

- 500гр креветок

- 600мл воды

- 200мл сливок (10%)

- маленький кусочек сливочного масла

- специи на свой вкус

Тыкву чистим от кожуры, удаляем семечки и нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, добавляем кусочек сливочного и выкладываем тыкву. Солим, перчим, можно добавить специи на свой вкус. Добавляем к тыкве кукурузу и обжариваем несколько минут на слабом огне. После чего добавляем воду и варим минут 10, до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Снимаем суп с огня и пробиваем блендером.

Возвращаем кастрюлю на огонь, добавляем сливки и очищенные креветки. Доводим суп до кипения и все готово.

✳️СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

- 1,5л воды или куриного бульона

- 3 средних картофеля

- 1 небольшая луковица

- 1 небольшая морковка

- 200гр плавленного сыра

- 3-4 копченых куриных голени

В кастрюлю налили воду. Как закипит - добавили порезанный на небольшие кубики картофель. Посолили и варим на среднем огне.

Пока картофель варится - мелко режем лук, закидываем обжариваться на сковородку. Как лук немного подзолотится - добавляем к нему натертую на терке морковь. Жарим еще пару минут. В общем, делаем самую обычную зажарку. Добавляем ее в суп и варим до готовности картофеля.

Как картофель сварился - выключаем и пробиваем блендером до однородной массы. Возвращаем на огонь (слабый). Добавляем в суп плавленный сыр и курицу, порезанную кусочками. Варим буквально пару минут, чтобы сыр расплавился и можно есть.

✳️СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ С БЕКОНОМ

Ингредиенты:

- 6 средних картофелин

- 1 репчатый лук

- 2 зубчика чеснока

- 1-2 ст. л. сливочного масла

- 1/4 стакана муки

- 4-5 стаканов куриного бульона (или воды)

- 1 стакан сливок (10-20% жирности)

- 1 стакан любого полутвердого сыра

- бекон или другие копчености - по желанию

Картофель нарезаем мелкими кубиками, заливаем 4-5 стаканами воды (или куриного бульона). Добавляем соль, перец и ставим на огонь. Как только закипел - варим на медленном огне.

Пока картофель варится - мелко нарезаем лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Как только лук обжарится - добавляем муку, перемешиваем и жарим еще пару минут. После чего снимаем с огня и добавляем обжарку в кастрюлю к картофелю.

Варим до готовности картофеля, после чего убираем кастрюлю с огня и пробиваем все блендером.

Возвращаем на огонь, добавляем натертый сыр, помешиваем, ожидая когда он расплавится. Вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

✳️СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Ингредиенты:

- 1 крупная или 2 маленькие луковицы

- кусочек сливочного масла

- 270 мл воды

- 400гр брокколи

- 180мл сливок

- соль

- молотый черный перец

- щепотка мускатного ореха

Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на

оливковом масле с добавлением кусочка сливочного.

Брокколи разбираем на соцветия и варим несколько минут, чтобы соцветия стали мягкими.

Соединяем брокколи и лук (воду не сливаем), убираем кастрюлю с огня и пробиваем блендером до однородной массы.

Возвращаем кастрюлю на средний огонь. Вливаем сливки. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха.

Перемешиваем, как только суп начнет закипать - убираем с огня и супчик готов.