8 ПОСТНЫХ БЛЮД на Каждый день — ПОСТНОЕ МЕНЮ (Завтрак, Перекус, Ужин, Обед, Выпечка) - онлайн видео на Повар.ТВ

✳️ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ

Ингредиенты (на 2 порции):

- 1 ст. пшена

- 150-200гр тыквы

- 2 ст. растительного молока (овсяное, рисовое, соевое и т.п., либо можно заменить на воду)

- 1 ст. воды

- сахар по вкусу

- горсть кураги

- мед или сироп по желанию

Тыкву очистить, нарезать. Выложить в горшочки для запекания либо в форму для запекания. Высыпать промытое пшено, залить водой и молоком. Добавить щепотку соли, немного сахара (либо можно не добавлять и полить медом в финале). Если использовалась форма для запекания - плотно накрыть ее фольгой. Горшочки просто закрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

✳️БУТЕРБРОДЫ С БАКЛАЖАННОЙ ИКРОЙ

Ингредиенты:

- несколько ломтиков хлеба

- баклажанная или кабачковая икра

- зелень, помидоры, тыквенные семечки, редис, перец, оливки, кунжут, чиа, лен - по желанию, на выбор

Хлеб сбрызнуть растительным маслом и обжарить с двух сторон на сковородке до золотистого цвета. Выложить сверху баклажанную икру и украсить кружочками помидоров, редиса, перца, можно посыпать зеленью, семечками и т.п.

✳️БАКЛАЖАННЫЕ ОЛАДУШКИ

Ингредиенты (на 5шт):

- 4 ст.л. баклажанной икры

- 4 ст.л. муки

- 0,5 ч.л. разрыхлителя

Смешать все ингредиенты и пожарить как самые обычные оладьи.

✳️СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:

- 1 морковь

- 1 лук

- 100гр красной чечевицы

- 400гр консервированной фасоли

- 3 ст.л. томатной пасты или кетчупа

- специи по вкусу

Лук и морковь мелко нарезать. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить лук и морковь в течение пары минут, чтобы лук стал полупрозрачным. Добавить специи, высыпать промытую чечевицу и залить 1,5 литрами воды. Солим, перчим. Как закипит - варить 10 минут до готовности чечевицы. Затем добавить фасоль и томатную пасту. Для остринки можно добавить соус Шрирача, Табаско или т.п. Еще раз довести до кипения и выключить.

Дать минут 5-10 настояться под крышкой.

✳️ПОСТНЫЙ ГАРНИР ИЗ ГРЕЧКИ

Ингредиенты:

- вареная гречка

- фасоль в томатном соусе

- аджика или кетчуп

На разогретую сковороду выложить гречку, добавить к ней фасоль и немного кетчупа или аджики. Потушить на среднем огне пару минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и смешались между собой. Гарнир готов.

✳️БУЛГУР С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

- 100-150гр грибов

- 1 ст. булгура (можно заменить на рис)

- 100гр кукурузы

- 100гр горошка

- 1 крупный помидор

- свежая зелень

Грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле. Как грибы отдали влагу - добавляем сюда булгур, сверху на него еще немного подливаем масла и обжариваем пару минут, чтобы он начал становиться золотистым. Добавляем соль, перец по вкусу. Добавляем горошек и кукурузу (можно замороженные, свежие, консервированные). Заливаем водой, чтобы она покрывала все ингредиенты и тушим на медленном огне 20 минут под крышкой. В самом конце добавляем мелко порезанные помидоры и свежую зелень.

✳️САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:

- 1 крупный или 6-10 помидор-черри

- 1 стебель сельдерея

- 250гр морковь по-корейски

- 400гр консервированной фасоли

- свежая зелень

Помидоры, сельдерей и зелень мелко порезать. Добавить к ним морковь и фасоль. Все перемешать. Если в моркови достаточно специй и масла - дополнительно можно ничем не заправлять и не подсаливать.

✳️ПОСТНЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ

- 200мл черного кофе

- 70гр сахара

- 4 ст.л. растительного масла без запаха

- 200гр муки

- пакетик разрыхлителя

- пакетик ванилина

- 1 ч.л. молотой корицы

- щепотка соли

- 200гр чернослива без косточек

В горячий кофе добавить сахар. Перемешать до полного растворения. Добавить растительное масло, муку, разрыхлитель, ванилин, соль и корицу. Перемешать. В получившееся тесто добавить мелко нарезанный чернослив. Переложить в форму для запекания.

Выпекать при 180 градусах около 30 минут до готовности.