Вкуснее КАБАЧКОВ вы Не пробовали! Сразу 6 РЕЦЕПТОВ с КАБАЧКАМИ — Вкусно, Быстро и Просто! - онлайн видео на Повар.ТВ

Тайм-коды

0:00​​​​ ВСТУПЛЕНИЕ

0:19​ ЛЕПЕШКА С НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК

02:38 ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКА

04:35​​​ ЗАПЕКАНКА С КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ

05:44 ЗАПЕЧЕННЫЕ КАБАЧКИ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

06:58​ ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ

09:26​​ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ

✳️ЛЕПЕШКА С НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК

Ингредиенты (на 2 лепешки):

- 1 маленький кабачок (около 350гр)

- 1 яйцо

- 4 ст.л. муки

- 150гр копченой индейки (можно взять курицу, в том числе вареную или копченую, можно ветчину)

- 100гр сыра

- 1 помидор

- 3-4ст.л. йогурта или сметаны

Кабачок очистить от кожуры (если молодой, то можно оставить как есть), натереть на терке и отжать воду. Добавить яйцо, соль, перец, сушеный чеснок и муку. Перемешать.

На разогретую сковороду налить немного растительного масла, вылить половину массы и распределить по всей поверхности сковородки в форме блина. Жарить на среднем огне.

В это время натереть сыр, индейку и помидор нарезать на небольшие кусочки.

Как только низ блина подрумянится - перевернуть. Смазать половину лепешки йогуртом (пара ложек), выложить половину сыра, половину индейки и половину помидора. Как только вторая сторона лепешки подрумянится - свернуть пополам и завтрак готов.

✳️ПИЦЦА ИЗ КАБАЧКА

Ингредиенты (у меня была форма диаметром 26см):

- 600гр молодых кабачков

- 150гр сыра

- 1 крупный помидор

- пучок зелени (любой - петрушка, кинза, укроп, зеленый лук, базилик, шпинат)

- пару зубчиков чеснока

- 3 яйца

- мука (для начала 6-8 ст.л., а дальше как пойдет)

Кабачки натираем на терке Если они молодые, то вместе с кожурой.

Посолили и оставляем минут на 10-15 в стороне, чтобы кабачки дали сок.

В это время натираем сыр, нарезаем зелень и помидоры на кружочки.

Тщательно отжимаем кабачки от воды. Добавляем к ним яйца, молотый черный перец, чеснок, зелень. Перемешали и теперь постепенно добавляем муку. Для начала ложек 6-8. Вмешиваем ее и смотрим на консистенцию. Тесто не должно быть жидким, но и слишком плотным его тоже делать не нужно. Иначе выйдет резиновым и не вкусным. Итоговое количество муки будет зависеть от того насколько тщательно у вас получилось отжать кабачки.

Форму для запекания (у меня она 26см в диаметре) смазываем растительным маслом. Выкладываем кабачковое тесто. Толщина будет примерно 2-3 см.

Сверху все засыпаем сыром и выкладываем кружочки помидор. Все как на пиццу.

По желанию в этот момент можно добавлять и другие ингредиенты, которые обычно используют в пицце: колбаску, бекон, куриное филе, грибы, маслины, перец.

Все разложили и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

По времени тоже все индивидуально. Зависит и от влажности кабачков, и от самой духовки. Такая пицца запекается от 20ти минут и дольше.

Для красоты, пока пицца горячая, можно сверху дополнительно посыпать сыром и зеленью.

✳️ЗАПЕКАНКА С КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:

- 1 молодой кабачок

- 3 помидора

- 3 ст.л. майонеза

- 2 зубчика чеснока

- 2 ст.л. воды

- 350гр сыра (но можно взять и 150-200гр)

Кабачки и помидоры нарезали кружочками. Выложили в форму, чередуя друг с другом. Посолили, поперчили.

В отдельной миске смешали майонез, выдавленный чеснок и добавили немного воды, чтобы получилась заправка. Этой заправкой полили овощи.

Отправляем блюдо в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

✳️ЗАПЕЧЕННЫЕ КАБАЧКИ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Ингредиенты:

- 1 небольшой кабачок

- 1 яйцо

- 3ст.л. сметаны

- 2ч.л. горчицы

- 150гр сыра

- пучок свежей зелени

✳️ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ

Ингредиенты:

- 1 кабачок средних размеров

- 3-4 помидора

- 4-5 картофелин среднего размера

- 1 лук

- 1 морковь

- 2 ст.л. майонеза

- 4 яйца

- 1 ч.л. сливочного масла

✳️ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:

- 1 большой или 2 маленьких кабачка или баклажана

- мука для панировки

- масло для жарки

- 200гр сыра рикотта

- соль, перец

- красный молотый перец (на кончике ножа)

- 1-2 зубчика чеснока

- несколько веточек петрушки

- 1 ч.л. сока лимона или лайма

- 1 ст.л. оливкового масла

- небольшая горсть кедровых орешков