3 Рецепта ВКУСНЫХ и ПОЛЕЗНЫХ УЖИНОВ — Что приготовить на Ужин? - онлайн видео на Повар.ТВ

Тайм-коды

0:00​​​​ ВСТУПЛЕНИЕ

0:30 ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

03:46 ЗАПЕЧЕНАЯ ПИКАНТНАЯ СВИНИНА

05:45 ЗРАЗЫ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

✳️ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты:

- 1кг баклажан

- 500гр фарша

- 1 тертая морковь

- 100гр томатов в собственном соку

- 100гр сыра

Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня был сушеный молотый чеснок, копченая паприка и красный острый перец). Добавляем натертую морковь и нарезанные томаты в собственном соку, все перемешиваем и начинка готова.

Баклажаны разрезаем пополам и ложкой или любым другим удобным инструментом вырезаем мякоть, делая "лодочки". Начиняем лодочки фаршем.

Запекаем при 180 градусах 20-30 минут (в зависимости от размеров баклажан).

Затем вытаскиваем из духовки, посыпаем тертым сыром и убираем в духовку еще минут на 10, чтобы сыр расплавился.

✳️ЗАПЕЧЕНАЯ ПИКАНТНАЯ СВИНИНА

Ингредиенты:

- 1кг свинины (шея или карбонат куском)

- 3 ч.л. горчицы

- 3 ч.л. аджики (с ней будет остро, если не любите острое - замените на кетчуп)

- 3 зубчика чеснока

- 400-800гр замороженной овощной смеси

Кусок мяса моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Солим и перчим с двух сторон. Добавляем к мясу горчицу, аджику и выдавленный чеснок. Тщательно обмазываем этой смесью свинину и оставляем мариноваться минимум часа на 3, а лучше убрать в холодильник на всю ночь.

На противень выкладываем замороженную овощную смесь, сбрызгиваем растительным маслом, солим, перчим и посыпаем любимыми специями (я использовала мексиканскую смесь).

На нижний уровень духовки ставим поддон с овощами. На верх - решетку, на которую выкладываем мясо. Либо укладываем свинину прямо на овощи.

Запекаем при 180 градусах 1 час до готовности. Точное время зависит от размеров куска. 1кг - 1 час, а дальше каждые +500гр - это дополнительные 20 минут. 1,5кг - 1ч20м; 2кг - 1ч40м и т.д.

✳️ЗРАЗЫ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

Ингредиенты (на 8шт):

- 400гр фарша (у меня был куриный)

- 2 вареных яйца

- 100гр сыра

- 1 сырое яйцо

- 2 ст.л. панировочных сухарей

Фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу (я брала приправу для курицы). Добавляем яйцо и панировочные сухари. Перемешиваем.

Делим фарш на 8 частей, из каждой формируем лепешку, внутрь укладываем четвертинку вареного яйца и брусочек сыра. Сворачиваем фарш в зразы.

Их можно просто запечь в духовке при 180 градусов 25-35 минут до готовности. Или приготовить на пару (чтобы зразы не были бледными - я посыпала зразы куркумой и паприкой и только потом отправила в пароварку).