ШПИК ПО-ВЕНГЕРСКИ - онлайн видео на Повар.ТВ
Сало можно посолить и красиво. Венгерский шпик.
Состав:
1. Свиной хребтовой жир — 1кг
2. Соль поваренная — 30г/кг
3. Паприка острая — 2-3 чайной ложки (можно обычную или копченую паприку с добавлением острого перца чили)
Технология:
Сало натереть солью, замотать в пленку или пакет и убрать в холодильник на 8-10 дней. После посола шкуру срезать, ножом соскрести оставшуюся соль и натереть острой паприкой или паприкой с добавлением острого красного перца. Завернуть в пергамент (можно без него) и убрать в холодильник на два дня.
После этого можно закоптить холодным дымом в течение 4-6 часов. После копчения проветривать 2-3 дня в прохладном месте. Можно и без копчения.
Венгерский шпик готов!
Вас может заинтересовать это видео:
4:35
Готовлю из Фарша очень просто и быстро, а главное ничего не нужно жарить! Баклажаны с Фаршем
Предпросмотр
2:04
Готовлю пять минут, ЕДИМ НЕДЕЛЮ! Просто сложите помидоры в БАНКУ! Быстро и вкусно ОЧЕНЬ!
Предпросмотр
4:39
МЯСНЫЕ МИНИ ХЛЕБЦЫ MINI MEATLOAF
Предпросмотр
3:37
БЕРУ КАРТОШКУ И ТВОРОГ! БАБУШКА НАУЧИЛА ГОТОВИТ ТОЛЬКО ТАК! Забитый деревенский рецепт!
Предпросмотр
11:00
Утка пальчики оближешь
Предпросмотр
5:08
Никто не верит что я готовлю их так Просто! ВСЕГО 3 ИНГРЕДИЕНТА И 10 МИНУТ. ВКУСНОТА НА СТОЛЕ.
Предпросмотр
2:22
Потрясающе Вкусный Салат Который Никогда не Приедается! Хочется съесть весь, до чего же вкусный!
Предпросмотр
Действительно - просто, быстро, вкусно!
Спасибо, Макс, за душевные, вкусные рецепты! Пожалуй, твой канал самый позитивный! Без политоты и нагнетания. Удачи, терпения и только хороших событий в наступающем НГ, тебе и всем твоим близким! И, да, если вместо пергамента применить коллагеновую пленку, тоже не плохо будет, а?