ШПИК ПО-ВЕНГЕРСКИ - онлайн видео на Повар.ТВ
Сало можно посолить и красиво. Венгерский шпик.
Состав:
1. Свиной хребтовой жир — 1кг
2. Соль поваренная — 30г/кг
3. Паприка острая — 2-3 чайной ложки (можно обычную или копченую паприку с добавлением острого перца чили)
Технология:
Сало натереть солью, замотать в пленку или пакет и убрать в холодильник на 8-10 дней. После посола шкуру срезать, ножом соскрести оставшуюся соль и натереть острой паприкой или паприкой с добавлением острого красного перца. Завернуть в пергамент (можно без него) и убрать в холодильник на два дня.
После этого можно закоптить холодным дымом в течение 4-6 часов. После копчения проветривать 2-3 дня в прохладном месте. Можно и без копчения.
Венгерский шпик готов!
Вас может заинтересовать это видео:
6:08
Это САМЫЙ ВКУСНЫЙ, который я когда-либо ел !. Приготовить этот рецепт дома может любой желающий.
Предпросмотр
3:06
Кабачки с помидорами и перцем в духовке.
Предпросмотр
1:36
Беру БАНКУ ГОРОШКА и готовлю гениальный салат за 5 минут! Вкусный рецепт из простых продуктов!
Предпросмотр
2:52
ТАКОЙ ПИРОГ Я ПЕКУ РАЗ В НЕДЕЛЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО! САМЫЙ ПРОСТОЙ И САМЫЙ БЫСТРЫЙ Рецепт на скорую руку
Предпросмотр
2:03
Когда мне хочется особенно Вкусного Салата, я готовлю его так! Да, необычно, но вкусно очень!
Предпросмотр
1:28
Это Тесто в Духовке Меняет Форму!
Предпросмотр
12:18
Куриные крылья на мангале
Предпросмотр
3:59
Новый САЛАТ из КАПУСТЫ! Очень Вкусно! Вместо ОЛИВЬЕ И ШУБЫ! Cалат за 5 минут! Хоть на праздник!
Предпросмотр
2:57
Эти БУТЕРБРОДЫ как ПИЦЦА !
Предпросмотр
3:58
Вот что нужно готовить из КЛУБНИКИ! Это просто БОМБА! ДЕСЕРТ за 10 минут без Выпечки
Предпросмотр
2:03
Неожиданно! Гениальное сочетание вкуса и пользы в одном блюде! Нужна сковорода и минимум продуктов!
Предпросмотр
6:46
Готовлю всё лето И НА ЗИМУ заготавливаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! — Заготовки из сладких перцев.
Предпросмотр
Действительно - просто, быстро, вкусно!
Спасибо, Макс, за душевные, вкусные рецепты! Пожалуй, твой канал самый позитивный! Без политоты и нагнетания. Удачи, терпения и только хороших событий в наступающем НГ, тебе и всем твоим близким! И, да, если вместо пергамента применить коллагеновую пленку, тоже не плохо будет, а?