МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД — Быстрый НОВОГОДНИЙ СТОЛ из 7 Блюд за 2 часа! - онлайн видео на Повар.ТВ

Тайм-коды

0:00​​​​ ВСТУПЛЕНИЕ

0:30 КРАБОВЫЕ РУЛЕТИКИ

01:28 РУЛЕТЫ ИЗ КОЛБАСЫ

02:01 ЗАКУСКА С СЕЛЕДКОЙ

03:21 САЛАТ С ТУНЦОМ

04:03​ САЛАТ С КИВИ

05:07​​ ГОРЯЧЕЕ - ЦВЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

06:32​​​ СЛИВОЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ

✳️КРАБОВЫЕ РУЛЕТИКИ

Ингредиенты:

- 2-3 вареных яйца

- Огурец

- 50гр творожного сыра

- Крабовые палочки (6 крупных или 12 маленьких)

- Майонез или сметана

Берем 2-3 вареных яйца, убираем 2 желтка. Остальное мелко нарезаем. Режем мелкими кубиками огурец среднего размера. Подсаливаем. Добавляем 50гр творожного сыра. Перемешиваем.

Разворачиваем крабовые палочки, выкладываем туда начинку и сворачиваем в рулет.

В тарелку натираем 2 желтка, в другую выдавливаем немного майонеза или сметаны.

Рулетики я для удобства режу пополам. С каждого конца окунаю сперва в майонез, потом - в желтки.

✳️РУЛЕТЫ ИЗ КОЛБАСЫ

Ингредиенты:

- 50гр сыра

- 100гр творожного сыра

- 150гр колбасной нарезки

- Листья салата

Натираем сыр, добавляем творожный сыр, немного сушеного чеснока и перемешиваем.

На колбасную нарезку выкладываем листья салата, чайную ложку начинки и сворачиваем в рулет.

Разрезаем рулетики по диагонали и закуска готова.

✳️ЗАКУСКА С СЕЛЕДКОЙ

Ингредиенты:

- 1 крупная свекла

- 2 ст.л. майонеза

- Зубчик чеснока

- 120гр филе селедки

- 12 мелких тарталеток

В блендер закидываем вареную свеклу. Добавляем майонез и чеснок. Перемалываем в однородную массу.

Берем тарталетки и заполняем свекольным муссом. Сверху укладываем кусочки селедки.

✳️САЛАТ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:

- 2 вареных яйца

- 100 гр моркови по-корейски

- 120 гр консервированного тунца

- 1 красный лук

- 150 гр консервированного горошка

- Сметана или майонез для заправки

Вареные яйца мелко нарезаем. Морковь по-корейски мелко режем, добавляем к яйцам. Добавляем консервированный тунец, мелко нарезанный лук и горошек. Заправляем майонезом сметаной или натуральным йогуртом

✳️САЛАТ С КИВИ

Ингредиенты:

- 150 гр вареной курицы

- 100 гр сыра

- Горсть грецких орехов

- Сметана

- 1 киви

Нарезаем вареную курицу. Натираем сыр на крупной терке. Рубим горсть грецких орехов. Смешиваем все в миске. Подсаливаем при необходимости. Добавляем сметану и сушеный чеснок. Перемешиваем.

Нарезаем киви на мелкие кубики.

Можно выложить все в одну салатницу или в порционные стаканчики. Выкладываем салат и сверху киви, украшаем зернами граната.

✳️ГОРЯЧЕЕ - ЦВЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты:

- Куриная грудка

- 2-3 ст.л. сметаны или йогурта

- Горчица, кетчуп, аджика - по вкусу

- Бекон

- 50гр чернослива

- Длинные деревянные шпажки

Длинные деревянные шпажки замачиваем в горячей воде минут на 10.

Куриную грудку чистим, режем пополам и каждую половинку разрезаем как книгу, чтобы получился длинный пласт. Накрываем мясо пленкой и отбиваем.

Солим, перчим, посыпаем любимыми специями - я взяла приправу для курицы. Смазываем сметаной или натуральным йогуртом. По желанию можно добавить немного горчицы, кетчупа или аджики.

Кладем один лист на другой, сверху бекон и поверх этого чернослив. Скручиваем в рулет. Протыкаем шпажками и нарезаем на порционные кусочки. Подправляем цветы и отрезаем лишние от шпажек. Запекаем при 180 градусах 30-40 минут до готовности.

✳️СЛИВОЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:

- 50гр печенья (типа Юбилейного)

- Апельсин

- 40гр шоколада

- 150гр творожного сыра

- 2-3 ст.л. сгущенки

Измельчаем печенье.

Натираем цедру апельсина и шоколад. В миску выкладываем творожный сыр. Добавляем сок половины апельсина и немного сгущенки. Перемешиваем и собираем десерт.

Выкладываем на дно стаканов творожную основу. Посыпаем ее печеньем. Затем слой шоколада. И сверху украшаем апельсиновой цедрой.