ПОСТНЫЕ САЛАТЫ на Каждый день или на Праздничный стол! — 6 Рецептов Постных САЛАТОВ - онлайн видео на Повар.ТВ

Тайм-коды

0:00​​​​ ВСТУПЛЕНИЕ

0:39 ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

01:35 САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

03:27 ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ

04:05 САЛАТ С КУСКУСОМ

05:19​ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

06:22​​ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

✳️ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:

- Баклажан

- Болгарский перец

- Салат (использовала рамен)

- 150гр моркови по-корейски

- 200гр консервированной фасоли

Баклажан нарезаем на кружочки, солим и оставляем на 20-30 минут.

Перец нарезаем соломкой.

Баклажаны отжимаем и обжариваем на сковороде с двух сторон 3-5 минут. Убираем баклажаны, кладём на сковородку перец и также обжариваем 2-3 минуты до мягкости.

Баклажан нарезаем соломкой и выкладываем в миску, добавляем перец. Салат нарезаем либо рвем руками и добавляем к овощам. Также добавляем морковь по-корейски и фасоль. Заправляем растительным маслом.

✳️ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:

- Помидор

- 150гр консервированного кальмара

- 100гр моркови по-корейски

- 100гр кукурузы

- 2 ст.л. растительного масла(использовала кунжутное)

- 1 ч.л. рыбного соуса

- 1/2 ч.л. острого соуса ( использовала шрирачу)

- Лайм

- 1/2 ч.л. мёда

- Зелень (использовала салат айсберг)

- Горсть соленого арахиса

Помидор мелко нарезаем. Кальмар нарезаем соломкой. Добавляем морковь и кукурузу.

В отдельной миске смешиваем растительное масло, рыбный соус, острый соус, сок половины лайма и мёд. Перемешиваем

Большей частью соуса заправляем салат.

На тарелку выкладываем зелень, поливаем остатками заправки и выкладываем салат, посыпаем арахисом.

✳️ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты:

- Помидор

- 1/2 болгарского перца

- 1/2 красного лука

- Горсть грецких орехов

- Пучок кинзы

- 1 ч.л. хмели-сунели

- 0.5 ч.л. молотого кориандра

Помидор нарезаем средними кусками.

Также нарезаем половину болгарского перца и красный лук.

Рубим горсть орехов. Измельчаем кинзу.

Все добавляем в миску, посылаем хмели-сунели, молотым кориандром, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

✳️ САЛАТ С КУСКУСОМ

Ингредиенты:

- 1/2 стакана кускуса

- Помидор

- 1/2 перца чили

- Зелень (использовала петрушку)

- Красный лук(половина крупной или одна средняя луковица)

- 2 ч.л. растительного масла

- 1 ч.л. лимонного сока

Кускус заливаем кипятком и оставляем набухать согласно инструкции на упаковке.

Помидор нарезаем на кубики.

Нарезаем перец, зелень и лук.

Смешиваем овощи в миске, добавляем кускус, солим, перчим.

В отдельной миске делаем заправку. Смешиваем масло и лимонный сок. Заправляем салат.

✳️ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:

- Креветки

- Авокадо

- Острый перец

- Грейпфрут

- Зелень

- Лайм

Креветки очищаем, удаляем пищевод. Посыпаем специями (я брала сушёный чеснок, паприку и куркуму), солим, перчим, поливаем растительным маслом и перемешиваем. Обжариваем на сковороде с двух сторон по 2 минуты.

Мякоть авокадо нарезаем кубиками. Также нарезаем перец.

Из грейпфрута достаем мякоть, отделяя от пленки.

На тарелку выкладываем зелень. Укладываем авокадо и перец, солим, поливаем соком половины лайма и маслом. Выкладываем креветки и дольки грейпфрута.

✳️ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:

- Фрукты (использовала хурму и яблоко)

- Клюква

- Клементин или мандарин

- 2 ч.л. мёда

- 1 ч.л. лимонного сока

- Молотый имбирь

- Пряные специи (молотая гвоздика, молотая корица, молотый мускатный орех и т.п)

- Листья салата

- Орехи (использовала кедровые)

Нарезаем фрукты.

В отдельной миске смешиваем мёд, лимонный сок, молотый имбирь и пряные специи.

На тарелку выкладываем листья салата, поливаем заправкой, укладываем нарезанные фрукты, дольки клементина, ягоды клюквы и посыпаем орехами.