Конфитюр из черной смородины с лимоном и апельсином! Быстрое варенье из черной смородины с пектином! - онлайн видео на Повар.ТВ

Продолжаем делать фруктово-ягодные заготовки и сейчас покажу способ приготовления одного из наших любимых конфитюров из черной смородины с лимоном и апельсином.

Смородину можно перетереть в свежем виде с сахаром и такой рецепт уже есть на канале, заморозить или приготовить классическое варенье, но я хочу поделиться с вами именно этим рецептом заготовки смородины, поскольку на данный момент вкуснее варенья из этой ягоды я не пробовала.

Смородина содержит свой природный пектин, но в черной смородине его чуть меньше, чем в красной, поэтому для получения желаемой желеобразной консистенции, максимального сохранения природного вкуса и аромата, я готовлю этот конфитюр с пектином, что позволяет сократить время варки до нескольких минут.

При желании, в этот конфитюр можно добавить еще стручок натуральной ванили.

Конфитюр довольно густой, желеобразный, очень ароматный, кисло-сладкий с потрясающим натуральным вкусом и цветом черной смородины, а лимон с апельсином придают этому лакомству чудесные цитрусовые нотки.

Хранить его можно как в прохладном месте, так и в условиях квартиры как минимум до следующего сезона, но думаю, такая вкуснятина точно надолго не задержится.

Готовьте вкусно и радуйте своих родных чудесными летними заготовками! Желаю всем приятного аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 1,5 кг черной смородины

• 100 мл воды

• Цедра и мякоть 1 апельсина

• Цедра и мякоть 1 лимона

• 500 г сахара

• 20 г пектина

Выход: 2 - 2,2 л