ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ без стерилизации! Соте или рагу из баклажанов! Вкусная баклажанная икра! - онлайн видео на Повар.ТВ

Продолжая тему овощных заготовок на зиму, сегодня приготовим соте из баклажанов. Такую закуску называют по-разному: рагу, икра, салат, но сути это не меняет, в любом случае это очень вкусно!

Использовать можно перец любого цвета - как красный, так и зеленый перец. Если у вас есть кабачки, обязательно добавьте их в эту же икру вместе с баклажанами. Такая заготовка отлично хранится даже при комнатной температуре, не говоря уже о подвале или погребе.

Икра получается очень вкусная и аппетитная как в горячем, так и в холодном виде. Я ежегодно делаю такую заготовку и даже не представляю зиму без баклажанной икры! Очень надеюсь, что вы тоже приготовите такое овощное соте и останетесь довольны его вкусом!

Желаю всем приятного аппетита и удачных заготовок!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 1,5 кг баклажанов

• 0,5 кг кабачков (если есть)

• 1,5 кг помидоров

• 0,5 кг сладкого болгарского перца

• 0,25 кг моркови

• 0,25 кг репчатого лука

• 1 острый перец

• 40 г чеснока

• 150 г растительного масла

• 1 ст.л. соли с горкой